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清水白果(银杏)罐头
白果生长于江南一带,在我省粤北山区早已种植。据“本草纲目”中指出,银杏主治温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊,生食降痰,消毒杀虫。但白果(银杏)采收期很集中,具有冷藏条件可贮存一年之久。2、脱皮:指脱去红色内种皮部份,热水或碱液脱皮法。3、护色处理:脱壳脱皮后的呈黄绿色肉质种子需用2%食盐水进行护色。
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