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胃的排空
在三种主要食物成份中,糖类较蛋白质的排空快,蛋白质又比脂肪类排空快。胃的排空主要取决于胃和十二指肠之间的压力差,压力差的大小直接随胃内压而变化。另一方面,当一部份胃内容物进入十二指肠后,由于食糜刺激肠壁感受器,通过肠胃反射以及刺激小肠粘膜释放促胰液素、抑胃肽抑制胃运动,则延缓胃排空。
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