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豆腐
《*辞典》:豆腐:出处:《本草图经》拼音名:D uFu来源:为豆科植物大豆种子的加工制成品。功能主治:益气和中,生津润燥,清热解毒。治赤眼,消渴,休息痢;①宁原《食鉴本草》:宽中益气,和脾胃,下大肠浊气,消胀满。③《医林纂要》:清肺热,止咳,消痰。④《本草求真》:治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满。
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冻豆腐
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;冻豆腐的食用建议豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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水火共制法
水火共制法是中药炮制的一种方法。如地黄、黄精等。3寸,或水面距离瓮子底格3~如大黄、豨莶草、五味子、枣皮、乌梅。本法可分醋煮、豆腐煮、精提三种。操作方法:将药物处理后,用适量醋拌匀,或用等量醋置锅内,加平面水或宽水煎煮,经常翻动,使其受热均匀,煮至醋水基本吸尽取出,如延胡索、大戟、莪术。
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麻甘豆腐汤
处方:生麻黄2g,生甘草2g(打碎),法半夏6g(打碎),杏仁6g(打碎),豆腐1小块。功能主治:清热化痰,止咳平喘。再将碗隔水蒸半小时,取出,将药去掉,将碗内水取出,日3次分服(豆腐亦可和入少量酱油调味,拌调后食用)。患儿在三岁时出现气急,喉间痰鸣,至县人民医院检查,诊断为支气管哮喘。
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葡萄糖内脂
葡萄糖内脂(简称GDL)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头,可增加发色剂的效果,从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量,同时GDL还具有乳化作用,防腐作用等,从而提高肉糜罐头的品质,其最大用量为0.3%。四、作为酸化剂。
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干豆腐
概述豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;干豆腐的食疗功效适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
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九制硫黄丸
9制地黄2两,全归1两,天冬1两,麦冬1两,川芎5钱,陈皮5钱,枸杞5钱,杜仲5钱,茯苓5钱,炙草5钱,前胡5钱,防风5钱,泽泻5钱,蛇床子5钱,五加皮5钱,每硫黄1斤,用药1料,照硫黄递加,用清水煎浓,将硫末投入,煎至药汁干,起出阴干,用糯米煮粥,拌为丸,如绿豆大,阴干,用瓷瓶收贮。注意:忌一切牲畜血及细辛。
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二妙丹
《痘疹会通》卷四:二妙丹:处方:明雄黄2两,雌黄2钱,豆腐1块(4寸厚,方圆4寸)。若点痘疔时,取鸡冠血、黄酒调稀用之。用法用量:生姜汁调苏合香丸,仍用二陈汤加枳壳、木香煎,调下养正丹50丸。摘录:《朱氏集验方》卷五引《取效方》《走马疳急方》:组成:铜青、枯矾各等分。功效:杀虫,去湿,止痒。
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二豆汤
《太平圣惠方》卷四十五方之二豆汤:处方:黑豆5升,赤小豆3升,吴茱萸1升,盐3大合。摘录:方出《太平圣惠方》卷四十五,名见《圣济总录》卷八十四《医疗保健汤茶谱》之二豆汤:二豆汤以豆腐、淡豆豉等为主要原料,具有祛寒发汗的功效,对暑湿型流行性感冒有效。
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油豆腐
概述油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。用法用量用真麻油燉熟,于春分、秋分前半月内,每早与小儿频食,痘必稀。油豆腐的营养价值油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。
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腐巴
《*辞典》:腐巴:出处:《纲目拾遗》拼音名:FǔBā别名:锅炙(《药性考》),豆腐锅巴(《慈航活人书》)。功能主治:治翻胃,痢疾,血虚淋浊,肠风下血,血风疮。附方:①治翻胃:豆腐锅巴,黄色者佳,炒研末,每服三钱,沙糖汤调服,白汤下。亦带蜜糖滚水吞下,白带砂糖汤下,热淋尿血白汤下,肠风下血陈酒下。
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鸭皂树根
《*辞典》:鸭皂树根:出处:福建晋江《中草药手册》拼音名:YāZ oSh Gēn别名:绒祖刺(福建晋江《中草药手册》),洋梅花刺根(《云南经济植物》)。原形态:植物形态详鸭皂树皮条。治肺结核,结核性脓痈,关节炎。附方:①治肺结核:鲜鸭皂树根茎五至八钱,水煎服,体弱者可酌加豆腐或鸡、鸭,日服一次。
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腐乳
腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。腐乳的别名:酱豆腐、豆腐乳腐乳的食用量:每次小半块腐乳的营养价值:1.腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;
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豆腐疔
豆腐疔病名。疔肿之形色如豆腐样。出《外科启玄》卷一。又名腐疔。证见其状若豆腐,色白有泡,三日内其疔肿之头顶下陷。证治参见疔疮条。
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豆蔻顶
处方:豆蔻1两,红信3钱(用豆腐1大方块,中挖一池,放信于池内,以原豆腐盖好,煮1炷香,去腐用信),朱砂3钱,佗僧5钱。制法:上为末,神曲糊为丸,如卜子大。功能主治:吐痰毒,并吐清水。或鳖甲饮、清脾饮补之,若虚冷者,以龙眼汤补之,小儿减半。注意:此方与痰毒顶不可并用,两方相反,慎之。
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痰毒顶
《串雅补》卷一:方名:痰毒顶组成:白信5钱(用豆腐一大方块,中挖一池,放信于池内,以原豆腐盖好,煮1炷香,去腐用信),生半夏5钱,生南星5钱,腰雄黄5钱。功效:吐痰毒。主治:疟疾。若顶虚眩者,龙眼汤补之。制备方法:上为细末,神曲糊为丸,如卜子大。
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鬼头顶
处方:白信5钱(用豆腐1大方块,中挖一池,放信于池内,以原豆腐盖好,煮1炷香,去腐用信),雄黄5钱,陀僧5钱,生半夏1两。制法:上为细末,炼蜜为丸,如绿豆大。功能主治:4日两头疟,哮病。用法用量:每服6丸,姜汤送下。
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珠珀救苦散
《天花精言》卷六:方名:珠珀救苦散组成:石首鱼枕骨1钱(未经盐渍,鲜黄花鱼脑内白石2块,置水内煮1炷香,研为极细末),京剥牛黄5分,大珍珠5分(将珠下于豆腐内,将豆腐悬于净砂锅内,水煮1炷香,研为极细末),孩儿茶5分,黄柏末3分,大梅花冰片3分,真青黛5分,象皮5分(烧煅存性)、好硼砂3分,琥珀末5分。
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杖疮珍珠散
处方:珍珠(入豆腐内,煮至豆腐起蜂窝时取出,研之)乳香(去油)海螵蛸(水飞)琥珀象皮(炒黄)没药(去油)龙骨(火煅红)儿茶轻粉各3克血竭6克制法:上药研细,瓷瓶密贮。功能主治:散瘀消肿,止血敛疮。治杖伤,刀斧砍伤。摘录:《疡医大全》卷三十七
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癫狂马宝散
中药部颁标准:拼音名:DiankuangMaobaoSan标准编号:WS3-B-0669-91处方:马宝600g琥珀30g龙涎香30g珍珠(豆腐炙)3g牛黄15g制法:以上五味,分别研成细粉,过筛,配研,过筛,混匀,即得。1g,一日2次。痰热蒙蔽心窍引起的癫狂,口吐涎沫,神识不清,语言谵妄,疯狂打闹,烦躁不安,惊惕失眠,哭笑无常,及精神分裂症等。
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六陈顶
处方:巴霜1钱,白土(豆腐制)2钱,雄黄3钱,枯矾4钱,半夏5钱,南星6钱。制法:上为细末,绿豆粉为丸。功能主治:哮喘痰症。用法用量:每服3分,冷茶送下。摘录:《串雅补》卷一
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乌须固本丸
功能主治:治肝肾阴血不足,须发早白。80丸,空腹时用温酒或盐汤送下。注意:服药期间,忌葱、蒜、萝卜、豆腐、烧酒等物。摘录:《摄生众妙方》卷二
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腐婢根
《*辞典》:腐婢根:出处:《湖南药物志》拼音名:FǔB Gēn来源:为马鞭草科植物豆腐木的根。功能主治:清热解毒。治疟疾,跌打损伤,风火牙痛,烧伤。(《福建中草药》)③治毒蛇咬伤:腐婢鲜根皮捣烂敷天庭穴及伤口。(《福建中草药》)④治烧伤:小青树根皮咸叶,晒干研成极细末,棉油或菜油调搽,每天一至二次。
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金合欢
拼音名:JīnH Huān别名:消息花、金钱梅、绒祖刺、鸭皂树、牛角花、洋梅花、刺根、刺球花来源:豆科金合欢Acaciafarnesiana(L.生境分布:浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、云南。种子含一种新的氨基酸即N-乙酰基-L-鸭皂酸(N-acetyl-L-ajenkolicacid,C9H16O5N2S2)。体弱者可酌加豆腐或鸡、鸭肉炖服。
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天麻丹
《丹溪心法附余》卷四:组成:乌头8两,苍术4两,全蝎1两,荆芥2两,防风2两,天麻2两。主治:诸风瘫痪及白虎历节风。用法用量:临卧时先嚼木瓜1片,以好酒吞下20-30丸。制备方法:上为细末,用豆腐和匀作饼,入铜铫以水满煮药至半沉半浮,存性为度,取出,待半干为丸,如梧桐子大,以朱砂为衣。
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(山黎)峒丹
《朱仁康临床经验集》:组成:牛黄3g,麝香3g,梅花冰片3g,炙乳没9g,大黄9g,参三七9g,儿茶9g,天竹黄9g,血竭9g,山羊血15g,月黄3g(用豆腐制过)。制备方法:前3味药另研为末,次7味药研细,再同研和,总合以上各药再加面粉,调浆适量,捣和为丸,每粒潮重2g,藏石灰箱肉燥干,每个装蜡壳内封固。
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沙豆腐
《仙拈集》卷二引《集验》:方名:沙豆腐组成:豆腐(未入袋滤出浆者,带滓取来,锅内炒燥)。主治:远年便血,垂危者。用法用量:每服3钱,如下紫血块者,以白糖汤送下;制备方法:上为末。
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宣毒通气丸
《秘传大麻疯方》:方名:宣毒通气丸组成:川大黄、江子、条芩。如不止,煎甘草汤吃下即止。制备方法:上为细末,面糊为丸,如粟米大。用药禁忌:忌胡椒、生姜、鸡子、老鸭、水鸡、鹅、羊、犬、猪肉、炙煿、葫芦、茄子、豆腐、面、酱、梨、李、梅,酒、醋、房事、元米、莲肉、芡实、山药皆不可食,惟淡食调理为养病之要。
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栀子酒
《普济方》卷一九五:方名:栀子酒组成:栀子1束,茵陈1束。主治:黄疸。用法用量:上以无灰酒2大碗,煎至8分,三更时分服之。用药禁忌:忌油腻、湿面、豆腐、生冷等物。
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神异红药丹
《秘传打损扑跌药方》:方名:神异红药丹组成:山羊血5钱,金花石5钱(醋制9次),琥珀5钱(用豆腐制),人参3钱,五铢钱2钱(醋制20次),兔骨5钱(酥油炙),没药5钱(去油),麝香1钱。主治:跌打损伤。用法用量:每服3分,用酒调服。制备方法:上为细末。
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秘传神仙拨云散
《直指附遗》卷二十:方名:秘传神仙拨云散组成:真珠1分,硼砂1分,石燕子(炒过)1分,冰片3厘,硇砂(升过)半分,牙消(炒过)半分,石蟹半分,牛黄半分。用法用量:点眼。再用后方末药点之。制备方法:上为极细末。
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秘授九灵丹
《同寿录》卷二:方名:秘授九灵丹组成:真西牛黄5钱,真狗宝5钱(雪白而细纹旋透者佳),赤石脂2两5钱(醋煅9次),上好沉香1两5钱,真琥珀2两5钱(同灯草研),麝香5钱(真当门子),新珍珠100粒(重5钱者。嵌豆腐内煮数滚取出,同灯草研),劈朱砂1两5钱(一半为衣),金箔1000张。主治:膈噎至重者。
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赛宝丹
制备方法:荆芥以下9味锉细,加水3大碗,浸2-3日,用水煎十余滚,倾出,去滓澄清,熬膏。又捶成大条为赛宝丹。
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濯毒散
《疡科选粹》卷六:方名:濯毒散组成:防风5分,牛膝5分,威灵仙5分,五加皮5分,当归5分,连翘5分,白芷5分,猪牙皂角1分5厘,天麻1分5厘,白豆蔻3个,土茯苓1两5钱。主治:杨梅疮。用法用量:上水煎,早、晚各1服。20服全愈。用药禁忌:忌茶、醋、绿豆、豆腐、鸡、羊肉。
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乌须大补丹
功效:乌须发,壮阳事。用法用量:上为末,石臼内不犯铁器,蜂蜜1碗,头生儿乳汁1碗,2味和匀,铜镟盛之,重汤煮3炷香,取出冷定,和药捣千下,不可间断1时。至20日,须发从根发黑。用药禁忌:忌猪、羊、萝卜、豆腐。
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凝胶
当溶胶凝聚后,胶体的微粒和分散介质凝聚在一起,形成不流动的冻状物,叫做凝胶。干凝胶中含水量小于固体量;软胶中含水量超过固体量(甚至可达95%以上),如血凝胶、琼脂、肉冻、豆腐等。弹性凝胶(如明胶)失去水分后,体积显著缩小,当重新吸收水分时,体积膨胀,直到重新变成溶胶。
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痏疮
或指针痕。见《金匮要略》。《资生经·卷三》引《明堂灸经》:“凡着艾得疮发,所患即差,不得疮发,其疾不愈。”如用葱熨、皂荚汤洗,以及内服四物汤,食冈鱼、豆腐、鸡、鹅、竹笋、羊肉等。直接灸后即于灸处贴敷膏药以促使化脓,以后每日换帖一次,待自然收口结痂而愈。针痕·痏疮:针痕为针后皮肤上留下的痕迹。
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山膏药
概述:山膏药为中药名,出自《浙江民间常用草药》。为《本草经集注》记载的腐婶之别名。别名:小青、凉粉柴、山膏药、六月冻来源及产地:马鞭草科植物豆腐木PremnamicrophyllaTurcz.的根或茎、叶。分布华东、中南、西南等地区。性味:苦,寒。功能主治:清热解毒,消肿。体外试验,水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
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六月冻
概述:六月冻为中药名,出自《江西草药》,为《本草经集注》记载的腐婢之别名。别名:小青、凉粉柴、山膏药、六月冻。来源及产地:马鞭草科植物豆腐木PremnamicrophyllaTurcz.的根或茎、叶。性味:苦,寒。功能主治:清热解毒,消肿。2.治痈肿疮疖,外伤出血,蛇咬伤,烫伤。体外试验,水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
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白氏眼药
概述:白氏眼药即《北京市中药成方选集》方记载的白敬宇眼药的别名。组成:珍珠(豆腐炙)15g,麝香7.5g,熊胆60g,冰片506g,硇砂3g,煅炉甘石515g,煅石决明300g,乌贼骨283.5g。或将药粉加入凡士林油及液状石蜡,混合为膏,用少许点入大眼角内。功能主治:功能明目消肿,散风止痒。
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芝麻菱
概述:芝麻菱为中药名,出自《中国医学大辞典》,为《本草纲目》记载的麻秸之别名。来源及产地:胡麻科植物脂麻SesamumindicumDC.的茎。功能主治:1.治小儿盐哮。内服:烧存性研末,以淡豆腐蘸食。2.治周身浮肿,胀满气喘。内服:60g,加红糖30g,炖服。药理作用:全草的水提取物对离体豚鼠子富有兴奋作用。
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柏胶丸
处方:雄黄(同蜜煎老,去蜜)3钱,小茴香3钱,川黄连1两,侧柏叶1两,广胶8两(切断,以牡蛎粉8两,炒成珠,去牡蛎),熊胆1钱,槐角子(1荚4-5粒者佳)4两。制法:研细,炼白蜜为丸。功能主治:内消。荤用鸡蛋,素用豆腐过口。如痔痛极者,加乳香(去油)、没药(去油)各2钱,蟾酥1钱5分。摘录:《疡医大全》卷二十三
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碧珠散
处方:珍珠(新白者)1钱,青缸花5钱(即靛缸浮水,水飞过),真轻粉1两。制法:珍珠入豆腐内煮数滚,取出,研极细无声,加青缸花、真轻粉共研极细,瓷罐收贮。功能主治:下疳腐痛难忍;汤泡火烧,皮损肉烂,疼痛不止;及妇人阴蚀疮、小户嫁痛。用法用量:外搽患处,若下疳,用甘草汤洗净,猪脊髓调搽;
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柴胡截疟饮
处方:小柴胡汤加常山、槟榔、乌梅、桃仁。功能主治:不足之人疟疾。用法用量:加生姜、大枣,水煎,并滓露1宿,次日发前1-2时,小温服;恶心,以糖拌乌梅肉压之。注意:戒鸡、鱼、豆腐、面食、羹汤、热粥、热物。摘录:《金鉴》卷四十二
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佛宝丹
别名:赛珍散处方:佛头石青5分,人中白1钱(煨),龙骨3分(煅),珍珠3分(包豆腐内煮),牛黄3分,黄鱼牙3钱(煅),珊瑚2分,朱砂3分,人中黄3分,芦荟3分(煅),儿茶3分(煅),硼砂3分(煅),寒水石3分(煅)。功能主治:咽喉结毒,喉疳破烂等。烂甚,加白蜡2分,象皮2分,冰片2分。摘录:《喉科指掌》卷一
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妇宝丸
别名:四制香附丸处方:香附不拘斤两(分作4份,一份盐水浸煮,焙干;一份与山栀4两同炒,去山栀;一份醋浸煮,焙干)。功能主治:妇人经候不调。《墨宝斋集验方》本方用法:蒸饼为丸,如梧桐子大,每服百丸,日进三服。注意:忌萝卜、豆腐、葱白。摘录:方出《女科万金方》,名见《墨宝斋集验方》卷上
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妇科白带丸
处方:太子参2两,牡蛎4两,鳖甲4两,瞿麦4两,莲子4两,芡实4两,龙骨2两,豆腐巴5两。制法:上为细末,和鸡蛋清10只糊为丸。功能主治:妇人赤白带下,经水不调,四肢无力,腰酸,胸闷,头晕眼花,骨蒸内热,饮食减少。摘录:《全国中药成药处方集》(福州方)
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海菜丸
处方:海藻菜、荞麦(炒,去壳)、白僵蚕(炒断丝)。制法:上为末,取白梅肉泡汤为丸,如梧桐子大。功能主治:疬生于头项上交接处,名蛇盘疬者。用法用量:每服60-70丸,临卧米饮送下。其毒当自大便泄去。注意:忌食豆腐、鸡、羊、酒、面。
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化癖千锤膏
处方:皮消(提过明净者)6两,川椒(去目)6两,萆麻仁(去壳)6两,黄香(即拔过松香)3斤,绿豆半斤。功能主治:小儿大人内有积块,发热口臭。3日1换,可除病根。注意:忌食苦菜、豆腐、香椿、王瓜、茄子、鸡、鱼、醋、猪头肉。摘录:《鲁府禁方》卷三
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黄白膏
《疡科选粹》卷五:黄白膏:处方:黄蜡7钱,铜绿1分,轻粉6分,白石膏6分。功能主治:臁疮。先1日以豆腐作片子,甘草水煮,候温封疮口,以布系定,次早去腐换膏。摘录:《疡科选粹》卷五《中医皮肤病学简编》:方名:黄白膏组成:炉甘石31g,赤石脂31g,枯矾9g,香白芷9g,松香6g,冰片9g。主治:脓疱疮。