概述
假腸膜明串珠菌爲新食品原料。使用範圍包括髮酵乳、風味發酵乳、乾酪、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料（非固體飲料），不包括嬰幼兒食品[參考資料] 國家衛生健康委.關於假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告[Z].2023-2-7.。
中文名稱
假腸膜明串珠菌[參考資料] 國家衛生健康委.關於假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告[Z].2023-2-7.
拉丁名稱
Leuconostoc pseudomesenteroides[參考資料] 國家衛生健康委.關於假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告[Z].2023-2-7.
其他需要說明的情況
[參考資料] 國家衛生健康委.關於假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告[Z].2023-2-7.
1. 批准列入《可用於食品的菌種名單》，使用範圍包括髮酵乳、風味發酵乳、乾酪、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料（非固體飲料），不包括嬰幼兒食品。
2. 食品安全指標須符合以下規定：
鉛（Pb，幹基計），mg/kg ≤1.0
總砷（As，幹基計），mg/kg ≤1.5
沙門氏菌，/25 g（mL）0
金黃色葡萄球菌，/25 g（mL）0
單核細胞增生李斯特氏菌，/25 g（mL）0