與脆青梅(蘇式)相關的文獻報道

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於脆青梅(蘇式)

脆青梅又名月梅,系滷性青梅製品。脆青梅(蘇式)原料配方鮮青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食鹽7.5千克明礬250克脆青梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→搠眼→漂洗→染色→糖醃→發酵→再糖醃→包裝→成品脆青梅(蘇式)製作方法1.選料:選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的梅果品種,一般以果形肥嫩餡滿、果面茸毛已落而且有光澤、種仁雖已形成但未充實的果實爲宜。2.鹽漬:取食鹽7.5千克、明礬250克,加入清水(用量以能浸沒果實爲度)配成溶液,然後將梅果浸入,鹽漬48小時待梅色轉黃時爲止。3.搠眼:將經醃製的梅坯。用針刺孔,孔深應達果核,這稱爲搠眼,搠眼後繼續鹽漬3~5天。4.漂洗:將醃製好的梅坯倒入明礬液中(濃度爲0.1%)浸漂20小時,其間更換1次溶液,並要經常翻動,以將大部分鹽分脫去,而果坯略帶鹹味爲宜。5.染色:將白砂糖15千克,添加適量色素(用檸檬黃和靛藍配成綠色),加水溶 ...

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