生物學
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chā shì rè fèn xī
differential thermal analysis
差示熱分析指用於測定植物組織的結冰溫度的方法。將死的於燥標本與要測定的活標本並列,緩緩降溫;在測定乾燥標本的溫度的同時,測定活標本與乾燥標本間之溫度差。因活標本結冰時會放熱,所以可測知開始結冰時的溫度。對一般植物組織,首先可觀察到與細胞處結冰相伴的細胞外發熱(extracellular exothe-rm)。溫度再下降,細胞內開始結冰,則發生細胞內發熱(intracellular exotherm)。過冷的植物組織必定有這二種發熱。