藻青素

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

zǎo qīng sù

2 英文參考

Phycocyanine

藻青素爲天然藍色色素，可用於食品着色。

3 CAS

20298-86-6

4 異名

藻青苷；Phycocyanins

5 分子式

C₃₈N₄O₆

6 相對分子量

586.68

7 性質與指標

藍綠色固體。溶於水。

8 來源

從Cyanophyceae algae，特別是the Spirulina species 中提取得到，藻青素在幹Cyano-Phyceae algae中的含量約爲20％－25％。

9 用途

天然藍色色素，可用於食品着色。

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