生物學
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xì bāo jiān zhì
intercellular substance
細胞間質是組織（主要是動物組織）中充滿於各個細胞之間的物質，它由細胞本身產生，是以透明質酸和硫酸軟骨素等粘多糖爲主體的蛋白質多糖構成的。廣義的結締組織的共同特徵就是具有極多量的細胞間質。其中骨組織除含有上述蛋白質多糖外，還具有大量的鈣鹽和鎂鹽，這些物質也是作爲細胞間質而存的。有時也將細胞間質稱爲基質。