糖水桔子（半去囊衣）_註解、糖水桔子（半去囊衣）是什麼

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

táng shuǐ jú zǐ （bàn qù náng yī ）

1.原料處理：(1)按果實橫徑每隔10毫米分成一級。(2)按品種及大小分別於95～100℃水中燙煮25～45秒鐘，以外皮及桔絡易剝離而不影響桔肉爲準。

2.酸處理：按不同品種及大小片分別用濃度0.15～0.2％的鹽酸液常溫浸泡40～50分鐘。桔片與酸液之比爲1∶1.3。

3.鹼處理：用濃度0.05％的氫氧化鈉液溫度28～30℃處理3～6分鐘，以去囊衣適度爲準。

4.漂洗：桔片經清水漂洗2小時。

5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心並去核。按片形分大中小經燈光查覈。

6.洗滌：流動水淘洗一次。

7.分選：片型完整，剪心口整齊，核去淨，無桔絡。同罐中片型大小、色澤大致均勻。

8.裝罐：罐號8113，淨重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。

9.排氣及密封：抽氣密封：350～400毫米汞柱。

10.殺菌及冷卻：淨重567克殺菌式(抽氣)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷卻。