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獼猴桃片罐頭
拼音:míhóutáopiànguàntóu獼猴桃片罐頭工藝流程原料驗收→化學去皮→切端整修分級→切片、選片→預煮配糖水→裝罐→封口→殺菌、冷卻→揩罐入庫獼猴桃片罐頭製作方法1.原料驗收:原料應新鮮堅實,成熟度適中、無黴爛、...
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加糖獼猴桃片
拼音:jiātángmíhóutáopiàn加糖獼猴桃片工藝流程選料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘乾→包裝→成品加糖獼猴桃片製作方法1.選料:選擇八至九成熟的果實進行加工。2.去皮:刮皮或將挑選出的合格品入入10~15%的...
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香蕉片罐頭
拼音:xiāngjiāopiànguàntóu將香蕉製成罐頭,有一定困難:(1)制罐後容易軟爛,失去形狀,不能保持片形整齊;(2)因果膠的分泌,使製品表面發粘;(3)罐中糖液不清,呈乳濁狀;(4)難以保持其色、香、味不變。上述問...
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玫瑰獼猴桃羹
拼音:méiguīmíhóutáogēng概述:玫瑰獼猴桃羹以鮮獼猴桃、蜜玫瑰、冰糖、白糖、枸杞爲主要原料,具有理氣解鬱,和血散瘀的功效,適用於用於肝胃氣痛,月經不調者。原料:鮮獼猴桃200克,蜜玫瑰、冰糖各30克,白糖40克,...
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獼猴梨葉
拼音:míhóulíyè拼音名:MíHóuLíYè來源:藥材基源:爲獼猴桃科植物軟棗獼猴桃Actinidiaarguta(Sieb.etZucc.)Planch.ExMiq.的葉拉丁植物動物礦物名:Actinidiaarguta(Sieb.etZucc.)Flarich.exMiq.採收和儲藏:夏、秋季採葉,曬乾備用。原...
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獼猴肉
拼音:míhóuròu《*辭典》:獼猴肉:出處:《證類本草》拼音名:MíHóuRòu來源:爲猴科動物獼猴的肉。性味:①《證類本草》:味酸,平,無毒。②《醫林纂要》:甘酸,溫。功能主治:《證類本簞》:主諸風勞,釀酒...
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獼猴桃藤中汁
拼音:míhóutáoténgzhōngzhī出處:《本草拾遺》拼音名:MíHóuTáoTénɡZhōnɡZhī來源:爲獼猴桃科植物獼猴桃莖中的液汁。化學成份:莖含氨基酸,有多量的精氨酸和相當量的賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸及天門冬酰胺。...
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獼猴桃枝葉
拼音:míhóutáozhīyè《*辭典》:獼猴桃枝葉:出處:《開寶本草》拼音名:MíHóuTáoZhīYè來源:爲獼猴桃科植物獼猴桃的枝葉。化學成份:參見獼猴桃藤中汁條。功能主治:《開寶本草》:殺蟲。附方:①治婦人乳癰...
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茄汁沙丁魚罐頭
拼音:qiézhīshādīngyúguàntóu茄汁沙丁魚罐頭製作方法1.原料處理:去頭、去鱗、去鰭、去內臟後,刷洗乾淨,瀝水。2.鹽漬:鹽水濃度10~15°波美,時間10~20分鐘,鹽水與魚之比爲1∶1;或採用2%的精鹽醃漬30分鐘。用清水漂洗...
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獼猴桃冰霜
拼音:míhóutáobīngshuāng獼猴桃冰霜原料配方(成品600克)獼猴桃6個白砂糖150克檸檬(半個)60克清水150毫升獼猴桃冰霜製作方法1.獼猴桃用刀削去皮後切成薄片,放在20目篩網上,用木杓壓碎,醬狀的獼猴桃通過網眼進入篩網下的碗...
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大棗罐頭
拼音:dàzǎoguàntóu大棗罐頭工藝流程選料→分級→清洗→浸泡→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻大棗罐頭製作方法1.原料:紅棗要豐滿完整,不準帶有嚴重機械損傷,無蟲害,乾癟,無黴爛。2.分級:按大小分級,除淨雜質,...
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獼猴桃幹
拼音:míhóutáogàn獼猴桃幹工藝流程選料→清洗→鹼浸→中和→漂洗→切片→燻硫→烘乾→成品獼猴桃乾製作方法1.選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃爲原料。2.清洗:用清水將其沖洗乾淨。3.鹼浸:用20%氫氧化鈉...
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獼猴桃蜜餞
拼音:míhóutáomìjiàn獼猴桃蜜餞原料配方獼猴桃100千克白砂糖70~80千克獼猴桃蜜餞製作方法1.選料:以選用八至九成熟的果實爲好。成熟度不夠風味不好,而過於成熟又不易去皮。2.去皮:將果實用清水洗淨,去除泥沙雜物。去...
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香草桃片(廣式)
拼音:xiāngcǎotáopiànguǎngshì香草桃片(廣式)原料配方桃坯50千克白砂糖8千克甘草2.8千克茴香精225克糖精70克香蘭素165克桔子黃食用色素150克香草桃片(廣式)工藝流程選料→製坯→漂洗→烘乾→浸漬→烘乾→包裝→成品香草...
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獼猴桃酸奶
拼音:míhóutáosuānnǎi獼猴桃酸奶指的是配製型酸奶加入獼猴桃果醬的產品。獼猴桃酸奶加工工藝1.獼猴桃果醬的加工:獼猴桃經挑選並沖洗乾淨,瀝乾水分,剝去皮(生產上可用鹼液去皮),入打漿機打成漿狀,在不鏽鋼鍋內...
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糖水梨類罐頭
拼音:tángshuǐlílèiguàntóu糖水梨類罐頭原料的選擇選用鮮嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉組織緻密、石細胞少、風味正常的果實。剔除有病蟲害、機械損傷和黴爛的果實。糖水梨類罐頭加工技術1、分級梨類按橫徑分爲60-67mm...
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獼猴桃科
拼音:míhóutáokē中文名獼猴桃科拼音名mihoutaoke拉丁名Actinidiaceae描述Actinidiaceae獼猴桃科,雙子葉植物,2屬,81種以上,分佈於東亞,我國是主產區,有2屬,79種,南北均有,惟主要集中於秦嶺以南,橫斷山脈以東地區。木質藤...
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鯪魚罐頭
拼音:língyúguàntóu概述鯪魚屬鯉科魚類,是我國華南淡水主要養殖對象之一,性怕冷。鯪魚味美,但魚刺多,通常被製成魚丸或罐頭食品,“豆豉鯪魚”就是一常見的鯪魚罐頭食品。鯪魚的別名土鯪魚鯪魚罐頭使用提示每餐約30克...
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清水白果(銀杏)罐頭
拼音:qīngshuǐbáiguǒ(yínxìng)guàntóu白果生長於江南一帶,在我省粵北山區早已種植。據“本草綱目”中指出,銀杏主治溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁,生食降痰,消毒殺蟲。白果種子具有較高藥用價值,因而銀杏是價...
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獼猴桃醬
拼音:míhóutáojiàng獼猴桃醬工藝流程原料選擇→清洗→去皮→糖水配製→煮醬→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐、入庫獼猴桃醬製作方法1.原料選擇:挑選充分後熟(約8~9成熟)的果實爲原料,剔除腐爛、發酵、生黴或表面有...
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桂花獼猴桃醬
拼音:guìhuāmíhóutáojiàng獼猴桃雖然營養豐富,富含維生素C,但是果實的芳香氣味不是很突出,所以在加工獼猴桃醬時加入桂花來增強芳香氣味。桂花獼猴桃醬加工技術1.桂花加工:桂花是具芳香花卉,採後經沖洗乾淨,瀝乾...
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獼猴桃根
拼音:míhóutáogēn《*辭典》:獼猴桃根:出處:《福建民間草藥》拼音名:MíHóuTáoGēn來源:爲獼猴桃科植物獼猴桃的根或根皮。全年可採,洗淨,曬乾或鮮用。性味:《陝西中草藥》:酸微甘,涼,有小毒。功能主治...
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多花獼猴桃根
拼音:duōhuāmíhóutáogēn拼音名:DuōHuāMíHóuTáoGēn來源:藥材基源:爲獼猴桃科植物闊葉獼猴桃Actinidialatiflia(Gardn.etChamp.)Merr.的根。拉丁植物動物礦物名:Actinidialaizfolia(Gardn.etChamp.)Merr.採收和儲藏:全年均可採挖,洗淨,...
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獼猴桃藤
拼音:míhóutáoténg拼音名:MíHóuTáoTénɡ來源:藥材基源:爲獼猴桃科植物獼猴桃ActinidiachinensisPl-anch.的藤或藤中的汁液。拉丁植物動物礦物名:ActinidiachinensisPlanch.採收和儲藏:全年均可採,洗淨,鮮用或曬乾,或鮮品搗汁...
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獼猴桃顆粒
拼音:míhóutáokēlì中藥部頒標準:拼音名:MihoutaoKeli製法:取鮮獼猴桃2000g,壓榨取汁,壓濾;果渣加水壓榨取汁,壓濾,合併兩次濾液,靜置,取上清液真空濃縮成相對密度爲1.25~1.30(70~80℃)的清膏,取1份清膏加蔗糖粉7份...
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龍眼罐頭
拼音:lóngyǎnguàntóu製作龍眼罐頭的主要工藝是:原料選擇、洗果、去皮去核、漂洗、裝罐、加糖液、排氣、封罐、殺菌、冷卻。龍眼罐頭加工技術1.原料選擇以果大肉厚,組織緻密,含糖量中等的品種爲佳。成熟度要求有八九...
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柚汁胞罐頭
拼音:yòuzhībāoguàntóu柚汁胞罐頭加工工藝流程柚果→選果清洗→磨油→去皮分瓣→酸鹼處理→去核整理→汁胞分離→漂洗→加糖水→真空封罐→殺菌冷卻→成品柚汁胞罐頭製作要點1.瓤瓣分離將除去果皮的柚果實經人工進行...
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獼猴骨
拼音:míhóugǔ出處:《證類本草》拼音名:MíHóuGǔ別名:猴骨(《貴州民間方藥集》),申骨(《四川中藥志》)。來源:爲猴科動物獼猴的骨胳。全年均可捕捉。殺死後,剝去皮毛(四肢不去皮毛),除去內臟,剔除...
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食品罐頭內壁環氧酚醛塗料衛生管理辦法
拼音:shípǐnguàntóunèibìhuányǎngfēnquántúliàowèishēngguǎnlǐbànfǎ1990年11月26日發佈施行。第一條爲貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》,加強對食品罐頭內壁環氧酚醛塗料的衛生監督管理,制定本辦法。第二條本辦...
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多花獼猴桃莖葉
拼音:duōhuāmíhóutáojīngyè拼音名:DuōHuāMíHóuTáoJīnɡYè別名:紅蒂砣來源:藥材基源:爲獼猴桃科植物闊葉獼猴桃Actinidialatifolia(Gardn.etChamp.)Merr.的莖、葉。拉丁植物動物礦物名:Actinidialaizfolia(Gardn.etChamp.)Merr.採收和儲藏...