5 決明膠的使用範圍和使用量
| | 最大使用量/（g/kg） |
01.02 | | 2.5 |
01.05.01 | | 2.5 |
01.07 | | 2.5 |
03.01 | | 2.5 |
06.03.02 | | 3.0 |
06.07 | 方便米麪製品 | 2.5 |
07.0 | 焙烤食品 | 2.5 |
08.03.05 | 肉灌腸類 | 1.5 |
12.10.02 | 半固體複合調味料 | 2.5 |
12.10.03 | 液體複合調味料 | 2.5 |
14.07 | | 2.5 |
6 決明膠的生產工藝
以決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳爲原料，用化學萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側鏈的聚合物。
8 決明膠的技術要求
8.1 理化指標
項目 | 指標 |
半乳甘露聚糖/(%) ≥ | 75 |
| 12 |
| 1.2 |
| 7 |
| 1 |
| 20 |
鉛/(mg/kg) ≤ | 1 |
砷/(mg/kg) ≤ | 3 |
| 0.075 |
蒽醌/(mg/kg) ≤ | 0.5 |
項目 | 指標 |
| 10000 |
| 100 |
| 100 |
沙門氏菌/10g | 不得檢出 |
| 不得檢出 |