食療 養生湯
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jì yú dòu fǔ tāng
蛤蜊鯽魚湯以鯽魚、蛤蜊等爲主要原料,具有和中補虛,除溼利水的功效。
活鯽魚1條(約350克),蛤蜊250克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
鯽魚去鱗、腸雜洗淨,用料酒、精鹽醃漬10分鐘。熱油爆薑片,將魚兩面煎黃後加上適量水,用文火熬煮30分鐘,調味後倒入洗淨的蛤蜊,加蓋煮至蛤蜊殼開,撒青蔥、味精起鍋,食用時加上胡椒粉。
鯽魚豆腐湯具有和中補虛,除溼利水的功效。
用於肝腎不適引起的水腫,尿頻等輔助治療。
喫肉,喝湯。每日1次。
《醫療保健湯茶譜》