宋 寇宗奭
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酒糟爲之,乞鄰者是此物。然有米醋、麥醋、棗醋。米醋最釅,入藥多用。谷氣全也,故勝糟醋。產婦房中常得醋氣則爲佳,酸,益血也。磨雄黃塗蜂蠆,亦取其收而不散也。今人食酸則齒軟,謂其水生木,水氣弱,木氣盛,故如是。造靴皮須得此而紋皺,故知其性收斂,不負酸收之說。