宋 寇宗奭
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按《本草》上一字犯英廟諱。下一字曰蕷，唐代宗名豫，故改下一字爲藥，今人遂呼爲山藥。如此則盡失當日本名，慮歲久以山藥爲別物，故書之。此物貴生幹，方入藥。其法∶冬月以布裹手，用竹刀子剮去皮，於屋檐下風逕處盛竹篩中，不得見日色。一夕幹五分，俟全乾收之，惟風緊則幹速。所以用幹之意，蓋生溼則滑，不可入藥，熟則只堪啖，亦滯氣。餘如經。