（菜性屬陰。職司疏泄。是謂之蔬。日用之不可缺。因着於谷次。）
【蔓菁菜】
菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠方煮青菜豆腐食。則無不服水土病。
【菠菜】
【芥菜】
【莧菜】
動風。令人煩悶。冷中損腹。同鱉食。都變爲小鱉。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。
【角菜】
【芹菜】
生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。
【菜】
性冷發痔。
【紫菜】
多食發氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺螄損人須揀出。海菜亦然。
【茭白】
【蕨】
食之令人。弱陽。又令眼昏鼻塞。發落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。
【茄】
【蔥】
功能發汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。
【韭】
病患少食。多食助陽損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
【薤】
【蒜】
唯闢惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽。食蒜行房傷肝氣。令人面變顏色。
【葫荽】
【葵菜】
食之發宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。
【白蘿蔔】
消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血心。如服地黃何首烏人蔘者食之，須鬢髮皆白。
【瓠子】
滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶。苦者不宜食。
【筍】
【菌】
地生爲菌。木生爲薷。爲木耳爲蕈。凡新蕈有毛者。下無紋者。夜有光者。肉爛無蟲者。煮熟照人無影者。春夏有蛇蟲經過者。誤食俱殺人。若食楓樹菌者。往往笑不止而死。犯者掘地爲坎。投水攪取。清者飲之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。
【生薑】
專開胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺雲上牀蘿蔔下牀姜。蓋晚食蘿蔔。則消酒食之滯。清晨食姜。能開胃御風。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。