黃帝曰。願聞人之不食七日而死何也。伯高曰。臣請言其故。胃大一尺五寸。徑五寸。長二尺六寸。橫屈受水谷三鬥五升。其中之谷。常留二斗。水一斗五升而滿。上焦泄氣。出其精微。悍滑疾。下焦下溉諸腸。小腸大二寸半。徑八分分之少半。長三丈二尺。受谷二斗四升。水六升三合合之大半。迴腸大四寸。徑一寸寸之少半。長二丈一尺。受谷一斗。水七升半。廣腸大八寸。徑二寸寸之大半。長二尺八寸。受谷九升三合。八分合之一。腸胃之長。凡五丈八尺四寸。受水谷九鬥二升一合合之大半。此腸胃所受水谷之數也。平人則不然。胃滿則腸虛。腸滿則胃虛。更虛更滿。故氣得上下。五臟安定。血脈和。則精神乃居。故神者。水谷之精氣也。故腸胃之中。常留谷二斗。水一斗五升。故平人日再後。後二升半。一日中五升。七日五七三鬥五升。而留水谷盡矣。故平人不食飲七日而死者。水谷精氣津液皆盡故也。此論人之臟腑形骸。精神氣血。皆藉水谷之所資生。水谷絕。則形與氣俱絕矣。六節藏象論曰。五味入口。藏於腸胃。味有所藏。以養五氣。氣和而生。津液相成。神乃自生。故神者。水谷之精氣也。平人不然者。謂平常無病之人。胃滿則腸虛。腸滿則胃虛。日夜消化。只留三鬥五升。無有如此之留積也。是以不飲食七日。則所留之水谷盡矣。水谷盡。則精氣津液皆盡矣。王芳侯曰。病患不飲食七日不死者。水谷留積故也。蓋留積則爲病矣。