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番茄醬
拼音:fānqiéjiàng概述:蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨製而成。可分兩種,一種顏色鮮紅,爲常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司,爲甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,後者可以蘸食。番茄醬大都...
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番茄沙司
拼音:fānqiéshāsī概述:番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐,如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司,或用於番茄牛...
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番茄汁
拼音:fānqiézhī概述:番茄汁爲新鮮的番茄果實製成的菜汁,是人們喜歡的飲料,也是配製雞尾酒的重要原料,是混合菜汁生產的主要成分。番茄汁的食用量:每次約50克番茄汁的營養價值:1.番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼...
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番茄糖
拼音:fānqiétáng番茄是人們喜愛的果菜。但它不耐貯藏和運輸。如加工成番茄糖,可較長時間保存。番茄糖,狀如餅塊,顏色鮮紅,美觀,味甘爽口,具有獨特風味。番茄糖製作方法1.選料:果型端正、圓形、中等大小,無病蟲...
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櫻桃番茄
拼音:yīngtáofānqié概述櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養...
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番茄斑點枯萎病毒
拼音:fānqiébāndiǎnkūwěibìngdú英文:Tomatospottedwiltvirus;TSWV中文名稱:番茄斑點枯萎病毒英文名稱:Tomatospottedwiltvirus;TSWV分類類型:種分類:布尼亞病毒科番茄斑萎病毒屬番茄斑點枯萎病毒GeneBank編號:[L:D10066]番茄斑點枯萎病毒...
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番茄僞曲頂病毒屬
拼音:fānqiéwěiqǔdǐngbìngdúshǔ英文:Topocuvirus中文名稱:番茄僞曲頂病毒屬英文名稱:Topocuvirus分類類型:屬分類:雙生病毒科番茄僞曲頂病毒屬番茄僞曲頂病毒屬成員:番茄僞曲頂病毒(Tomatopseudo-curlytopvirus)番茄僞曲頂病毒...
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番茄蜜餞
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜餞加工技術1.選料選果型圓、中等大小、無病蟲害、成熟番茄爲原料。2.清洗劃縫將番加用清水洗淨、摘去果蒂,用刀片在果身中部對稱劃四道口子(1cm左右),然後壓扁。3.硬化處理將上述番茄放人15%...
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番茄紅素
拼音:fānqiéhóngsù英文:lycopene番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分佈很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。番茄紅素的主要功能番茄紅素(lycopene)分子式C40H56,分...
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番茄紅棗湯
拼音:fānqiéhóngzǎotāng概述:番茄紅棗湯以成熟紅番茄、紅棗、白砂糖、玉米粉、玫瑰蜜餞等爲主要原料,具有生津消積,安神補血,健脾開胃,清熱解毒的功效。原料:成熟紅番茄1000克,紅棗250克,白砂糖300克,玉米粉50克...
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綠茶番茄湯
拼音:lǜcháfānqiétāng概述:綠茶番茄湯以綠茶、番茄爲主要原料,具有涼血止血、生津止渴的功效,適用眼底出血、高血壓、牙齦出血、陰虛口渴、食慾不振者。原料:綠茶1~1.5克,番茄50~150克。做法:番茄洗淨,用開水燙...
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番茄肝膏湯
拼音:fānqiégāngāotāng概述:番茄肝膏湯以豬肝、蝦米、蘑菇25克、雞蛋、番茄爲主要原料,具有補肝明目的功效。原料:豬肝250克,蝦米15克,蘑菇25克,雞蛋1個,番茄100克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法...
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番茄色素
拼音:fānqiésèsù英文:TomatoColor番茄色素爲紅色着色劑,用於番茄製品、肉類、湯料、醬類、糖果、小喫食品和麪點等的着色。異名:日本天然No295成分:主要成分爲茄紅素(lycopene)。性質與指標:暗紅色粉末或油狀液體。溶...
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樹番茄屬
拼音:shùfānqiéshǔ中文名樹番茄屬拼音名shufanqieshu拉丁名Cyphomandra中國植物誌67(1):141描述CyphomandraMart.exSendt.樹番茄屬,茄科,30種,分佈於中南美洲,我國引種有樹番茄C.betaseaSendt.1種。小喬木或灌木;葉全緣、三裂或羽狀深裂;...
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番茄屬
拼音:fānqiéshǔ中文名番茄屬拼音名fanqieshu拉丁名Lycopersicon描述LycopersiconMill.番茄屬,茄科,約6種,產南美,其中番茄L.esculentumMill.1種,我國廣爲栽植供蔬食。一年生或多年生草本;葉爲羽狀複葉或羽狀分裂;花黃色,數朵排成...
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番茄斑萎病毒屬
拼音:fānqiébānwěibìngdúshǔ英文:Tospovirus中文名稱:番茄斑萎病毒屬英文名稱:Tospovirus分類類型:屬分類:布尼亞病毒科番茄斑萎病毒屬番茄斑萎病毒屬成員:花生芽壞死病毒(Groundnutbudnecrosisvirus)花生環斑病毒(Groundnutrings...
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番茄
拼音:fānqié英文:TomatoTomato番茄習慣上稱西紅柿,老家在南美洲祕魯的叢林幽谷之中。番茄屬茄科,一年生草本植物。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌豔,人們對...
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番茄叢矮病毒屬
拼音:fānqiécóngǎibìngdúshǔ英文:Tombusvirus中文名稱:番茄叢矮病毒屬英文名稱:Tombusvirus分類類型:屬分類:番茄叢矮病毒科番茄叢矮病毒屬番茄叢矮病毒屬成員:哈維爾河病毒(HavelRivervirus)菊花變形病毒(flowerdistortionvirus...
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番茄果脯
拼音:fānqiéguǒpú番茄果脯加工技術1.選料選擇中等大小、圓形、健全無病蟲害的成熟番茄。2.去皮在95℃左右熱水中燙1min、立即放在冷水中剝皮。3.浸泡用0.5%石灰水浸泡4h、再用清水漂洗,瀝乾水分。4.糖浸第1天:配製40%...
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番茄甜辣醬
拼音:fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣醬是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜(gherkin)及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬,可以配肉類冷盤及乳酪食用。
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番茄叢矮病毒科
拼音:fānqiécóngǎibìngdúkē英文:Tombusviridae中文名稱:番茄叢矮病毒科英文名稱:Tombusviridae分類類型:科分類:番茄叢矮病毒科番茄叢矮病毒科成員:屬種-玉米壞死條紋病毒(Maizenecroticstreakvirus)-天竺葵線型病毒(Pelargoniumlin...
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番茄蘑菇骨髓湯
拼音:fānqiémógūgǔsuǐtāng概述:番茄蘑菇骨髓湯以大排骨、鮮蘑菇、西紅柿爲主要原料,具有營養豐富的特點。大排骨髓腔內營養成分有養血等功效;蘑菇能治傳染性肝炎及白細胞減少;西紅柿有涼血平肝、治高血壓、眼底出...