食品質量感官鑑別
...的變化,用嗅覺鑑別卻能夠發現。當食品發生輕微的腐敗變質時,就會有不同的異味產生。如核桃的核仁變質所產生的酸敗而有哈喇味,西瓜變質會帶有餿味等。食品的氣味是一些具有揮發性的物質形成的,所以在進行嗅覺鑑別...
定點突變
...被切開,因此在隨後的轉化中得以成功轉化,即可得到突變質粒的克隆。這個試劑盒非常巧妙的利用甲基化的模版質粒對DpnI敏感而合成的突變質粒對DpnI酶切不敏感,利用酶切除去模版質粒,得到突變質粒,使得操作簡單有效。...
遺傳學餐飲業食品衛生管理辦法
...準和規定。禁止採購下列食品:(一)有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品;(二)無檢驗合格證明的肉類食品;(三)超過保質期限及其他不符合食品標籤規定的定型...
法規文件食物中毒
...醫藥學名詞》(2010):食物中毒是指因進食含有毒素或變質不潔食物,或食物加工不當所致,以腹痛、嘔瀉等爲主要表現的中毒類疾病。通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。分類:細菌性食物中毒:是指人們攝入含有細...
中醫學;中醫內科學;中毒;中醫診斷學;中醫病名;疾病濾油粉
...程中撇去可能轉變成有害殘渣的食品碎屑,減緩烹飪油的變質,同時能夠防止食品表層變黑,保持亮麗的外觀,如用在食品加工中起助濾作用。成分:濾油粉的成分是三硅酸鎂(又名合成硅酸鎂,英文名爲Magnesiumsilicate,synthetic)...
果中毒
...)]概述:果中毒(fruitpoisoning)爲病名。是指因食有毒或變質果類所致的中毒病。果中毒的病因病機:因食有毒或變質果類而導致的中毒。果中毒的治療:《本草綱目》卷四載有解果菜毒的藥物,如麝香、豬骨灰、米醋、童便、...
中醫內科學;中醫學;中醫診斷學;中醫病名;中毒蜂蛹及蠶蛹
...居民喜將馬蜂蛹和蠶蛹油炸烹炒後食用。進食蛹過多或食變質蛹會導致急性中毒。蛹含有豐富蛋白質,也含有肽類、膽鹼及酶類等,但所含有毒成分不詳。急性中毒主要侵犯消化系統和中樞神經系統,蠶蛹中毒所致中樞損害還可...
動物中毒;無脊椎動物食魚蟹類中毒
...醫藥學名詞》(2004):食魚蟹類中毒是指因進食有毒或變質魚、蟹所致,以頭暈,膚癢,胸悶煩躁,或腹痛嘔瀉,甚至虛脫爲主要表現的中毒類疾病。《中醫藥學名詞》(2010):食魚蟹類中毒是指因進食有毒或變質魚、蟹或對...
中醫學;中醫內科學;中毒;中醫診斷學;中醫病名食鬱肉中毒
...(decayedfleshpoisoning)爲病名。是指因食密閉容器內生、熟變質肉類所致的中毒病。食鬱肉中毒的病因病機:因食密閉容器內的變質肉類而出現中毒症狀者。《諸病源候論·食鬱肉中毒候》:“鬱肉毒者,謂諸生肉及熟肉內器中密...
中醫內科學;中醫學;中醫診斷學;中醫病名;中毒食糖衛生管理辦法
...、赤砂糖、冰糖、方糖等。第三條生產加工食糖不得使用變質發黴或被有毒有害物質污染的原料。生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》,使用食品添加劑應符合BG2760《食品添加劑使用衛生標準》。第四條生產經營過程中...
法規文件