威士忌
拼音:wēishìjì威士忌(Whisky)是一種穀物蒸餾酒。它是把穀物糖化、發酵、蒸餾、陳釀而製成的烈性酒。最好的威士忌出自蘇格蘭。蘇格蘭威士忌講究把酒儲存在盛過西班牙雪利酒的木桶中,以吸收一些雪利酒的餘香。威士忌...
酒;食品大麥
...。高蛋白質的大麥適合作爲食品或飼料,含較多酶的大麥麥芽可用來釀酒。雙棱大麥是最老的品種,野生大麥都是雙棱的。還分爲無殼和有殼大麥,有殼大麥是老品種。大麥是人和動物的主食之一。由於它對鹽鹼化土壤的適應性...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材酒心巧克力
...酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品,或者是乙醇同水的混合物。酒心巧克力可以用下列兩方法之一製成:1.包括攙和過程的方法。此法將酒精和卵磷脂在攙和之前或之後混入巧克力原...
料酒
...酒的習慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嚐後發現,不同的料酒所烹飪出來的菜餚風味相距甚遠。經過反覆試驗,人們發現以黃酒烹飪爲最佳。酒爲人們所喜歡的...
食品;食材麥芽
...ey[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]概述:麥芽爲中藥名,出自《本草綱目》。爲禾本科植物大麥HordeumvulgareL.的成熟果實經發芽乾燥而得。《中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。拉丁名:F...
中藥學;中藥材;消食藥;消食化積;回乳;果實種子類麥芽糖
...76—2015營養名詞術語];maltsugar[21世紀雙語科技詞典]概述:麥芽糖爲中藥名,出自《藥材學》,爲《本草經集註》記載的飴糖之別名。《中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。別名:又名麥芽糖。來源:米...
藥用輔料;填充劑;矯味劑;營養學;碳水化合物;糖;二糖;食療;食材;中醫學;中藥學;中藥材;緩中;潤燥生津;補虛藥大麥芽
...iyá英文:FRUCTUSHORDEIGERMINATUS[湘雅醫學專業詞典];概述:大麥芽爲中藥名,出自《本草匯言》。即《本草綱目》記載的麥芽之別名。別名:麥櫱、大麥芽來源:大麥的穎果經發芽製成。性味歸經:甘,平。入脾、胃經。功能主治:...
中醫學;中藥學;消積化食麥芽油
...來,已有越來越多的國內化妝品廠家在多種產品中使用了麥芽油。嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮,性激素分泌減少並喪失生殖力。而麥芽油卻能預防並改變這種情況,所以我們在日常生活中應常食小麥、玉米、小米等...
食療;食材;食品鮮紅薯制麥芽糖
拼音:xiānhóngshǔzhìmàiyátáng用鮮紅薯製作麥芽糖,需先將新鮮紅薯洗淨,剔除病害、變質的部分,然後用刨絲機或帶洞眼的礤牀兒將鮮紅薯刨成細絲,並隨即放入鍋中煮熟,使鮮紅薯的細絲中沒有硬心。要做到隨刨隨煮。否則...
退奶麥芽茶
拼音:tuìnǎimàiyáchá概述:退奶麥芽茶以炒麥芽、茶葉爲主要原料,具有退奶回乳的功效,適用於哺乳期過,需斷奶回乳者。原料:炒麥芽60克,茶葉5克。用法:同煎一小碗,每日1劑,隨時飲用。功效:退奶麥芽茶具有退奶回...
食療;養生茶