饅頭
拼音:mántóu概述饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物,在南方也很受歡迎。北方稱無餡者爲饅頭或饃,有餡者爲包子,而南方則恰恰相反。麪粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單,攜帶方便,鬆軟可口。...
食療;食材;食品奶油
...濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來塗抹麪包和饅頭,或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見於各式西餐中,人們攝入奶油的機會較多。奶油的食用...
食品;食材黃醬
...,豆由黃色變成棕色;4.將煮好的大豆用小磨磨碎,做成饅頭型或四方型,然後用紙包好,讓其自然發酵;5.數月後,將醬坯用清水刷洗乾淨,然後掰成小塊,放在日光下曬乾;6.將食鹽用開水溶化,濾去沉澱物,晾涼後倒入缸中...
食品;食材小麥
...途:1.小麥在我國主要用來加工麪粉,製作各種麪食,如饅頭、麪包、餃子、麪條、烙餅、蛋糕及油炸食品等。根據製作不同的食品選擇相應品種的麪粉,如做饅頭、麪條、餃子等,要用中高筋力、有一定延展性、色澤好的麪粉...
中醫學;中藥學;生物學;中藥材;安神藥;養心安神藥;食療;食材酵母
...含10%左右水分的叫乾酵母。酵母粉主要爲麪包製作或包子饅頭以搭配中粉及高粉較多,主要作用是擴展麪筋筋度及增加麪糰體積,做出來的成品口感較韌。酵母的營養價值:1.酵母粉富含維生素B羣,素食者常缺乏的B1、B2、B12,在酵...
木饅頭
...climbingfigreceptacle[湘雅醫學專業詞典];《中醫大辭典》·木饅頭:木饅頭爲中藥名,出自《本草綱目》。別名:薜荔果、涼粉果、木蓮果來源及產地:桑科植物薜荔FicuspumilaL.的花序託及果實。產四川、江蘇、浙江、廣東、廣西。...
中醫學;中藥學;活血止血;消腫解毒;通乳;補腎生精;中藥材饅頭蟹
...óuxiè拼音名:MánTouXiè別名:雷公蟹來源:藥材基源:爲饅頭蟹科動物逍遙饅頭蟹等的殼和蟹黃。拉丁植物動物礦物名:Calappaphilargius(Linnaeus)採收和儲藏:秋季於沙灘或巖岸石縫中捕捉,除去肉和內臟,取蟹黃鮮用;或將殼洗淨...
中醫學;中藥學;中藥材啤酒
...2度計算,1瓶640ml的啤酒所含麥芽糖的熱量相當於1個2兩的饅頭。啤酒的食用量:成年男性一天飲啤酒不超過750ml,成年女性一天飲啤酒不超過450ml。啤酒的營養價值:1.啤酒是以發芽大麥爲主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低...
食療;酒;食品腸風黑散
...3;太平惠民和劑局方》:腸風黑散:處方:敗醬(燒)、木饅頭(燒)、烏頭(去核)、甘草(炙),各二兩。炮製:上爲細末。功能主治:治榮衛氣虛,風邪冷氣進襲臟腑之內,或食生冷,或啖炙或飲酒過度,積熱腸間,致使腸...
中醫學;方劑學;方劑肉毒中毒
...才能大量繁殖。㈡傳播途徑①食物傳播:罐頭食品、發酵饅頭、家制臭豆腐和瓣醬等被肉毒桿菌污染,其外毒素可致病。②偶可由傷口感染百致病。③病菌偶可污染食品如蜂蜜,被嬰兒攝入胃腸道後,繁殖產生大量外毒素而致病...
疾病