白靈菇
...:báilínggū概述白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽爲“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量佔幹菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。白...
食療;食材食物中毒
...多;日本喜食生魚片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我國食用畜禽肉、禽蛋類較多,多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、肝炎病毒等。這些細菌、...
中醫學;中醫內科學;中毒;中醫診斷學;中醫病名;疾病真菌毒素病
...重。也曾報告了人類急性中毒的事例。印度1974年曾發生食用污染黃麴黴毒素的玉米而中毒的病例,397人發病,其中死亡106人,流行延續約兩個月。由於玉米收穫時降雨,玉米發黴。進食數週後,人和狗就發生肝炎,黃疸爲主要症狀。7...
疾病口蘑
...運到張家口市加工,再銷往內地,故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌,它傘蓋肥厚,清香適口,獨具風味,被人們譽爲“素中之肉”。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。新鮮的白蘑,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材雞樅
...樅。雞樅菌肉細嫩,氣味濃香,味道鮮美,屬著名的野生食用蘑菇之一,暢銷於國內外市場。根據雞樅的顏色和形態特點,分爲黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型。味道以黑皮(青皮)雞樅最好。此外,還有雞樅花等真菌的子...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材白參菌
...窄,從基部輻射而出,柄短或無。雲南特有的珍稀藥用兼食用菌~白參菌的人工馴化栽培日前在騰衝縣獲得成功,該項技術填補了我國野生食用菌馴化栽培的一項空白。白參菌的別名裂褶菌、白花、天花菌、八擔柴白參菌的食用...
食療;食材青頭菌
...和,無特殊氣味,炒喫味鮮美。青頭菌是羣衆喜愛的一種食用菌。青頭菌主產於雲南滇西"三江並流"區原始森林地帶,生長環境極其純淨,主要生長在樹林中的草叢裏,每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材食用菌
拼音:shíyòngjūn英文:ediblefungi食用菌是供人類食用的大型真菌,通稱食用蘑菇(mushroom)。約95%的食用菌屬於擔子菌綱(Basidiomycetes);少數屬於子囊菌綱(Ascomycetes)。全世界食用菌總共約有500種,中國在80年代中期見於報道的近350種...
雞腿蘑
...煎湯,30-60g;或入丸、散。注意不宜與酒同食。雞腿蘑的食用量每次約50克雞腿蘑的營養價值雞腿蘑含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素,多種礦物質。具有調節體內糖代謝、降低血糖的作用,並能調節血脂,對糖尿病...
中醫學;中藥學;中藥材雞油菌
...門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體,是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁,顏色悅目,鮮美可口,營養豐富,有可口杏幹香味,以野外採集爲主。雞油菌蓋呈喇叭形,杏黃或蛋黃色,類似母雞的肥油,故名雞油菌。雞...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材