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喫點堅果更健康，哪怕你是在減肥
...師特別建議，樹堅果應該納入健康飲食之內。美國藥品與食品管理局（FDA）也建議每天喫堅果42克。（陳宗倫）
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爲什麼只有日本人能消化包壽司的紫菜並從中攝取能量
...，食物中的其他細菌都逃不過相同命運，也就是說，無菌食品帶給我們的，或許是將一座至關重要的基因庫的大門永久關閉。無疑，這將對調節我們的健康與疾病產生一定影響。
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細菌與人體“亦敵亦友”
...性評價一直不足，甚至國際上也是如此。到了國外，由於食品工業常“習慣性地”直接從國外引進菌株，其安全性評價通常是借鑑國外的結果。但人種不同，細菌作用的結果也未必一致。研究表明，某些益生菌對某些人羣，有很...
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低鹽健康習慣要從嬰兒開始
...興趣或拒絕喝；但在6個月大的嬰兒中，已經喫過澱粉類食品的嬰兒喜歡鹹的溶液勝過於水；尚未喫過澱粉食物的嬰兒仍無動於衷或是拒絕鹹的溶液。接觸過其他類型的食物，例如水果和蔬菜，與增加鹽的偏好不相關。幾年後，...
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哪種洗菜方法最能減少農藥殘留？
...種類也有所區別。淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留：國際食品包裝協會祕書長董金獅建議，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關於淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關於洗菜的時間長短，董金獅表示，可以在淡...
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複合維生素不能預防心臟病
...以爲服用維他命就能放棄其他有效的東西，還是喫健康的食品、定期運動、避免抽菸，如果你是高危險羣，服用經驗證、安全、有效的藥物。政府和其他研究顯示，會喫補充劑的人可能比較瘦、較常從事規律的體能活動、嘗試喫...
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3～5歲兒童可以喫什麼零食？怎麼喫？
...子選擇零食時應注意零食的安全性，避免豆類、堅果類等食品嗆入氣管。其次，孩子喫零食的時間不要離正餐太近，不應影響正餐的食量，睡覺前半小時應避免喫零食。此外，孩子喫零食前要先洗手，喫完零食要漱口。關聯詞條...
問答；兒童；零食 -
慢性腎臟病患者不能喫什麼？
...適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作爲蛋白質的主要來源。可選用的食品包括馬鈴薯、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條、菱角粉等富含澱粉的食物替代普通主食。也可選用低磷、低鉀...
問答；慢性腎臟病；CKD -
爲什麼健康食品喫不飽?
...何難以堅持？美國研究人員發現，這是因爲人們覺得健康食品“喫不飽”。實驗：美國耶魯大學心理學家艾麗西亞·克拉姆組織一項實驗。她找來４６名志願者，告訴他們，研究人員想要測試人體對兩種營養成分不同奶昔的反應...
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高尿酸血癥和痛風患者不能喫什麼？
...尿酸血癥和痛風患者要儘量少喫：1高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。2魚類食品。3含較多果糖和蔗糖的食品。4各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。總體飲酒量男性不宜超過2個酒精單位／日，女性...
問答；高尿酸血癥；痛風