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炮山甲是什麼？穿山甲爲什麼要砂炒？
...在此溫度範圍內炮製的穿山甲外觀性狀較好，水煎出率及蛋白質含量較高，但醋山甲蛋白質含量稍低於燙山甲。砂炒對穿山甲化學成分的影響：穿山甲主含蛋白質和鈣，還含人體必需的氨基酸及微量元素。據研究報道，已從穿山...
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低熱量的飲食爲什麼能夠延緩衰老
...謎。現在我們通過多次實驗發現β-羥基丁酸酯能夠阻截組蛋白去乙酰化酶（HDACs），使HDACs不再限制Foxo3a和Mt2基因發揮作用。當這兩種基因被激活時，其能夠幫助細胞抵制氧化應激作用的發生，因而也就延緩了細胞的老化過程。...
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醋山甲是什麼？穿山甲爲什麼要砂炒醋淬？
...醋30kg。砂炒醋淬對穿山甲化學成分的影響：穿山甲主含蛋白質和鈣，還含人體必需的氨基酸及微量元素。據研究報道，已從穿山甲中分離得到了7種化合物，其中L-絲-L-酪環二肽和D-絲-L-酪環二肽，爲非對映立體異構體，系首次從...
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甲流緣何鍾情健康人
...死的。一些H1N1成年重症患者的肺中充滿了一種叫做C4d的蛋白質（左圖橙色部分）。這種蛋白質通常是幫助機體消滅病毒的，但研究者認爲它可能正對2009年H1N1病毒的胃口，會反過來幫助病毒傷害寄主。（圖片來源：FernandoPolack）...
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如何獲取靈感？
...苷含量、羰基類生化垃圾含量、氧化或非酶糖基化抑制的蛋白或蛋白質受體的比例；同樣，此時的大腦功能也無疑處於最佳狀態，無論是神經遞質還是ATP的飽和程度，記憶蛋白的表達和狀態，還是神經元膜電位的極化程度等等。...
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關於運動損傷那些事
...耗是平時的數倍，甚至數十倍，這些營養物質包括糖類、蛋白質、脂肪、電解質、微量元素等，營養物質的缺乏會直接導致運動系統功能的下降，從而不能完成相應的動作，如果強行完成，就會發生運動損傷。因此，想要經常參...
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肥胖容易引發脂肪肝甚至肝癌
...細胞，引發肝細胞老化，老化的肝細胞會分泌促進癌變的蛋白質。如果給實驗鼠注射能夠殺死革蘭氏陽性菌的抗生物質，肥胖實驗鼠患上肝癌的病例可減少三分之二。研究小組在肥胖肝癌患者當中也發現了類似的細胞損傷，因此...
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憤怒失理智，到底爲什麼？
...些富含色氨酸的食物，以增加大腦中血清素的含量。通常蛋白質含量較高的食物中都含有不少色氨酸，如大豆、雞蛋和雞肉等。
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晚秋時節如何養生？
...的口渴心煩，爲秋令適宜之食品。燕窩：屬珍貴補品，其蛋白質含量特別高，有養陰潤燥，益氣補中，延年益壽之功效。秋季常喫，可防燥邪傷肺。梨：性寒，味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效，適用於秋燥或熱病...
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男人更易患胃癌？
...定聚焦CXCL1——一種涉及細胞運動和招募免疫細胞的信號蛋白質。與CXCL1相似的人類基因是IL—8，它經常是幽門螺桿菌免疫響應的一部分。研究人員相信，慢性幽門螺桿菌感染刺激CXCL1（或人類的IL—8）的產生，它吸引了諸如嗜中...
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