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蘋果
拼音：píngguǒ英文：AppleApple蘋果爲薔薇科植物蘋果的果實。主要產於華北、東北一帶，夏、秋季果實成熟時採摘，洗淨鮮用或切片曬乾用。蘋果的形態略呈圓形，果皮的顏色多爲青、黃、紅色。不同的地區、不同品種的蘋果，...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
蘋果鏽果類病毒屬
...音：píngguǒxiùguǒlèibìngdúshǔ英文：Apscaviroid中文名稱：蘋果鏽果類病毒屬英文名稱：Apscaviroid分類類型：屬分類：類病毒馬鈴薯紡錘形塊莖類病毒科蘋果鏽果類病毒屬蘋果鏽果類病毒屬成員：蘋果凹果類病毒（Appledimplefruitviroid...
生物學；病毒 -
乾果片
...餐水果片的要求範圍。乾果片製作方法方法一1.將新鮮的蘋果去皮、核，用切片用具切出5千克扇形蘋果片，每片厚度爲4毫米、短弓形10毫米、長弓形25毫米、寬20毫米。將5千克蘋果片浸入20千克含有1千克蔗糖，60克防腐劑和18.94千...
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蘋果圈
拼音：píngguǒquān蘋果圈工藝流程選料→切片→去核→浸硫→抽真空→糖煮→烘製→拌糖→包裝→成品蘋果圈製作方法1.選料：選用紅玉、國光蘋果爲宜。要求原料無病蟲病、無損傷、個頭直徑在6釐米以上。2.切片：蘋果首先經...
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蘋果脯
拼音：píngguǒpú概述：蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正，果香濃郁，綿甜爽口，集色、香、味於一身，是人們喜愛的佳品。果脯是原料經糖漬後，再經乾燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富，含有...
食療；食材 -
蘋果日灼病
拼音：píngguǒrìzhuóbìng蘋果日灼病，又稱蘋果日燒病，是一種常見性果實病害，在我省蘋果產區普遍發生，一般果園病果率可達3%—10%，甚至更多，而且一旦發病，病部常被炭疽病菌或其他病菌感染出現腐果、爛果和帶菌果，從...
疾病 -
家制蘋果醬
拼音：jiāzhìpíngguǒjiàng家制蘋果醬原料配方國光蘋果800克白糖500克檸檬酸2克冷水500毫升蘋果香精3滴明膠5克家制蘋果醬製作方法1.將無損傷的國光蘋果洗淨、去皮、去核(用不鏽鋼刀)，用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。2...
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鮮棗蘋果羹
拼音：xiānzǎopíngguǒgēng概述：鮮棗蘋果羹以鮮棗、蘋果、白糖、純巧克力、檸檬酸、紅櫻桃爲主要原料，具有健脾開胃，補血氣的功效，適用於食慾不振、消化不良、便溏或便祕者。原料：鮮棗200克，蘋果100克，白糖、純巧克...
食療；養生羹 -
蘋果乾
拼音：píngguǒgàn蘋果幹工藝流程原料選擇→清洗→切片→浸鹽水→燻硫→回軟→分級→包裝蘋果乾製作方法1.原料選擇：要求果實中等大，含糖實高，肉質緻密，皮薄，含單寧少，幹物質量高，充分成熟。剔除爛果。以晚熟或中...
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條紋蘋果
拼音：tiáowénpíngguǒ條紋蘋果是以大型原果糖漬的一例，因全果有柳條形切紋，故稱“條紋蘋果”，具有獨特風味。條紋蘋果工藝流程原料選擇→處理→糖漬→烘製→包裝條紋蘋果製作要點1.原料選擇：本品對原料成熟度...