水面筋
...麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麪筋,將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。水面筋的別名生麩、子麪筋水面筋的食用量每次約50克水面筋的營養價值麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高...
食療;食材凍鯧魚
...洗用水溫度要低,水質要好,沖洗速度要快,不得泡洗。洗好後瀝水一段時間。3.稱量裝盤:裝盤時要逐條進行細選,過磅時要加讓水量,保證解凍後每盤不低於20千克。4.速凍:裝盤後要立即速凍,庫溫儘快降到-25℃以下,產品...
食品黃醬
...或少食。黃醬的食用建議:1.將大豆洗淨去掉雜質;2.將洗好的大豆放在鍋中煮,煮至用手一捏就碎爲止;3.放置24小時後,豆由黃色變成棕色;4.將煮好的大豆用小磨磨碎,做成饅頭型或四方型,然後用紙包好,讓其自然發酵;5....
食品;食材多味葡萄
...去掉果柄,然後用清水沖洗乾淨撈出備用。鹽水醃製將選洗好的葡萄用10%左右的食鹽水醃製2天左右,待果皮轉黃時,揮出瀝乾,然後用精細鹽胯制。每100公斤葡萄用鹽8公斤。一層葡萄一層鹽,醃製天后撈出曬乾成果坯。此時葡...
鰻魚火腿
...,下同)、硝石約0.2份放入100份水中,調製溶液。3.將上述洗好的鰻魚放入食鹽、硝石水溶液中,在常溫下浸漬40~60分鐘。4.接着,將魚取出,再放入用100份水、約10份食鹽、約5份砂糖、約0.5份硝石及微量調味料、香辛料可使用胡...
香甜魷魚乾
...手投入另一個容器的清潔溫水中,繼續覆水軟化,待全部洗好後一起撈起瀝水。浸泡時間一般不超過2小時,覆水回軟後,魚片重約50千克左右。4.調味燜燉:(1)調味液的配製:取桂皮粉、辣椒粉各50克,花椒粉75克,加水10升,煮...
迷迭香
...色就變成藍色。一說:耶穌在逃離猶太前往埃及途中,將洗好的衣服晾曬在迷迭香上,迷迭香因此被賦予許多藥效。宗教傳說,加深了迷迭香神聖的力量,在歐洲,迷迭香被廣植於教堂的四周,教徒將它視爲神聖的供品,因此迷...
中醫學;中藥學;中藥材同種異體腎上腺種植手術
...液清澈爲止。約需灌注液量30~40ml(圖7.1.6.2-1)。4.將灌洗好的腎上腺浸浴在加有抗生素及肝素的Collin液中待移植。離體腎上腺的解剖、再灌洗、完成移植術約需4~6h,此爲腺體斷絕循環的溫缺血時間。如需等待移植或長途運送...
手術同種異體腎上腺移植術
...液清澈爲止。約需灌注液量30~40ml(圖7.1.6.2-1)。4.將灌洗好的腎上腺浸浴在加有抗生素及肝素的Collin液中待移植。離體腎上腺的解剖、再灌洗、完成移植術約需4~6h,此爲腺體斷絕循環的溫缺血時間。如需等待移植或長途運送...
泌尿外科手術;腎上腺手術;腎上腺移植術;手術生物製品化學規定規程
...無細小顆粒,置真空罐內,抽去凝膠中的空氣。3.2裝柱將洗好的瓊聚糖4B凝膠慢慢注入柱中,避免夾雜氣泡,裝至約90cm,調整流速爲10~12ml/小時,流洗2天。3.3標定空流體積(Vo)及柱牀總體積(Vi)取藍色葡聚糖及維生素B12溶液...