朗姆酒
...突出,沒有衝刺口味,餘香長久。酒精含量45%左右。此種酒的主要生產特點是:選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌,共同發酵後,再經蒸餾陳釀而成。朗姆酒是世界上消費量最多的酒種之一,產於盛產甘蔗及蔗...
食材;酒;食品黃酒
...,鮮美醇厚,品種多樣,形成特有的色、香、味、體。黃酒的別名紹興酒、老酒、加飯酒、料酒、甜酒黃酒的飲用量烹調時酌量使用,直接飲用以30毫升左右爲宜,每次最多不超過200毫升。黃酒的營養價值黃酒香氣濃郁,甘甜味...
食療;食材;食品;酒酒香味
...的是:在各種酒香味調味品的運用當中,要儘可能的保持酒的香氣不被散失或在加熱過程中儘量減少散失。在酒的運用上,有的將酒全部下入原料中,經燒、燜等加熱工序一氣呵成。這類製法應注意:湯及調料要一次加足,不宜...
食品;味型鴨蛋
...齒痛、泄疾。與鴨蛋相剋的食物鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。鴨蛋的食用建議鴨蛋宜用鹽醃透食之,有清涼,明目,平肝的功效。
食療;食材梅酒
...梅酒是用青梅浸泡在燒酒和砂糖裏釀製而成的傳統果酒梅酒的營養價值梅酒能達到恢復疲勞的效果,有消暑、止渴之功效。梅酒適合的人羣一般成人均可食用梅酒的食療功效梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。梅酒的製作1.原料配方...
食療;食材;酒;食品柚子
...食療功效果肉:味甘酸、性寒、無毒,有健脾,止咳,解酒的功效;柚皮:味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效;主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
食療;食材鴨梨
...、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。與鴨梨相剋的食物梨忌與螃蟹、鵝肉同食。鴨梨的食用建議每...
食療;食材雪花梨
...、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。與雪花梨相剋的食物梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食。
食療;食材京白梨
...、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。京白梨的食用提示每天1個1.梨性寒涼,一次不要喫得過多。脾...
食療;食材庫爾勒香梨
...、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;主治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。與庫爾勒香梨相剋的食物梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食...
食療;食材