萊菔散
拼音:láifúsǎn處方:炒萊菔5兩,豆腐皮5兩,川貝母3錢,冰糖2兩半,白糖2兩半,白果仁3錢。製法:將萊菔子、豆腐皮、川貝母、白果仁4味用砂鍋焙乾,爲細面,過絹羅,再將冰糖研細同白糖入藥拌勻。功能主治:消食化痰,...
中醫學;方劑學;方劑豆腐渣
拼音:dòufǔzhā概述豆腐渣爲制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素,被稱爲“大豆纖維”。《*辭典》:豆腐渣出處《綱目拾遺》拼音名DòuFuZhā別名雪花菜(《隨息居飲食譜》)。來源爲制豆腐...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材腐乳
拼音:fǔrǔ腐乳又稱豆腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚,再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多,口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。腐乳通常可...
食品;食材斑鳩佔
...中草藥彙編》:斑鳩佔:拼音名:BānJiūZhàn別名:神仙豆腐柴、狐臭柴來源:馬鞭草科斑鳩佔PremnafulvaGraib,以根、葉入藥。生境分佈:貴州。功能主治:清溼熱,解毒,調經。主治風溼關節痛,水腫瘡毒。用法用量:1~2兩。...
中醫學;中藥學;中藥材八寶珍珠散
...:bābǎozhēnzhūsǎn《醫宗金鑑》卷六十六處方兒茶川連末川貝母(去心,研)青黛各4.5克紅褐(燒灰存性)官粉黃柏末魚腦石(微煅)琥珀末各3克人中白(煅)6克硼砂2.4克冰片1.8克京牛黃珍珠(豆腐內煮半小時取出,研末)各1....
中醫學;方劑學;方劑學生集體用餐衛生監督辦法
...部分2.蔬菜組成一半以上爲綠色蔬菜3.大豆及其製品量以豆腐幹爲準。3.3學生營養午餐所用食物原料的衛生要求:食物質量應符合有關的食品衛生標準,不得采用有毒、有害、變質的食物。3.4各類食物應經常調換品種,儘可能地...
法規文件大豆
...子及糕餅等,也可作爲加工各種豆製品的原料,如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆乾、百葉、豆芽等,既可供食用,又可以炸油;2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜喫,不宜幹炒...
食療;食材成人高脂血症食養指南(2023年版)
...清心爲主。可適當食用鴨肉、魚類、兔肉、小麥、綠豆、豆腐及時令蔬菜瓜果。長夏:長夏乃夏秋之交,地氣升騰,氣候潮溼,故長夏主溼。膳食應以清利溼熱、健運脾胃爲主。長夏所食之物應清淡,少油膩,要以溫食爲主。適...
詞條;營養學;高血脂;食養指南WS/T 558—2017 腦卒中患者膳食指導
...當量的豆製品。優選綠豆、黑豆、紅小豆、黃豆、豆漿、豆腐、豆汁等。5.4蔬菜:腦管疾病患者每日蔬菜攝入量爲500g以上,以新鮮綠葉類蔬菜爲主,如菠菜、油菜、空心菜、生菜、萵筍葉等。5.5水果:不伴有高血糖的腦血管疾...
詞條;中華人民共和國衛生行業標準;營養學;膳食營養香乾
拼音:xiānggān概述香乾是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香...
食品;食材