土豆
拼音:tǔdòu概述:土豆屬茄科,多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。它原產於南美洲高山地區,十八世紀傳入我國,各地均有栽培,全...
食療;食材;植物學;生物學土豆粥
拼音:tǔdòuzhōu處方:新鮮土豆250克(不去皮)蜂蜜適量製法:將土豆切碎,用水煮至土豆成粥狀即可。功能主治:緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適者。用法用量:服用時加蜂蜜,每日清晨空腹食用,連服半月。摘錄:《民間方...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生粥土豆汁
拼音:tǔdòuzhī處方:鮮土豆適量製法:將鮮土豆(發芽的不用)洗淨榨汁。功能主治:和胃調中,健脾益氣。適用於胃及十二指腸潰瘍疼痛、慢性胃疼、習慣性便祕、皮膚溼疹等症。用法用量:飯前每次服2湯匙。摘錄:《民間...
中醫學;方劑學;方劑臺灣土豆蔻
拼音:táiwāntǔdòukòu拼音名:TáiWānTǔDòuKòu來源:藥材基源:爲姜科植物美山姜的果實。拉丁植物動物礦物名:AlpiniaformosanaK.Sebum.[Languasformosana(K.Sebum.)Sasaki]採收和儲藏:秋季果實尚未成熟時採收,曬乾或陰乾。原形態:美...
中醫學;中藥學;中藥材藕粉
...易氧化,使粉的顏色由白而轉微紅。其它澱粉(如甘薯、土豆和荸薺、葛根等澱粉)沒有這種變化,都是純白色或略帶黃色的;如果這類澱粉呈玫瑰紅色,則是加入食用色素所致。真假藕粉的鑑別:1.看色:純藕粉含有多量的鐵質...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材發芽馬鈴薯中毒
...:buddedpotatopoisoning;sproutedtuberosumpoisoning概述:馬鈴薯又名土豆、洋芋,含有豐富的澱粉,爲人們所喜食。馬鈴薯如果保存不當,極易發芽變青。發芽的馬鈴薯中含一種稱爲龍葵素的毒素,又叫茄鹼。極少量的龍葵素就能使人中毒...
植物中毒;急性中毒罐羊肉湯
...胸肉200克,蔥頭、白雲豆、番茄醬各50克,西紅柿100克,土豆80克,羊油30克,香葉2片,胡椒粒1克,精鹽8克,蘿蔔、芹菜各25克,蒜末適量。做法:1.將一部分蘿蔔、蔥頭、芹菜切絲;另一部分蘿蔔、蔥頭切丁;土豆切丁,西紅...
食療;養生湯蘋果
...皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。蘋果的妙用1.利用蘋果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內,裏面同時放入幾個青蘋果,然後蓋好放在陰涼處。由於蘋果自身能散發出乙烯氣體,故將其與土豆放在一起,可使土豆保持新鮮不爛...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材炸薯片
...松香脆而風靡全球,深受消費者青睞。炸薯片的別名油炸土豆片、馬鈴薯片炸薯片的食用量每餐25~50克炸薯片的營養價值薯類油炸食品的主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質,除了過高的熱量之外,其他的...
食品單糖
...醛糖;用於複合詞中簡稱葡糖。在工業上,用酸或酶水解土豆或玉米澱粉來製造葡萄糖。從葡萄糖經不同形式的發酵可生成酒精,乳酸、醋酸或檸檬酸。葡萄糖用作營養劑或調味劑。果糖:果糖(fructose)是一種最普通和最甜的...
生物學;碳水化合物;營養學;碳水化合物;糖