黃糟
...壓實,不留空隙(否則會影響其質量)。最後用荷葉將壇口包紮好,再用泥密封,經過1年左右即可使用。
食品;食材糟小黃魚
...那樣結實爲好。切不可曬得過幹,以免糟制後難於蒸熟,口感過硬,風味不佳。但也不能幹度不足,造成糟制後魚肉鬆軟,不可口。一般曬乾後成品率爲50%左右。4.裝壇:先檢查壇是否走氣漏氣,再將其洗淨揩乾,防止留有生水...
侗鄉醃魚
...千克、10千克、15千克、25千克……不等。桶高0.8~0.9米,口、底直徑比例爲10∶7。2.壓石:選用表面光滑、中心厚、邊沿較薄的卵石作壓石,壓石重量等於醃魚重的2/3,但若醃製5千克魚以內,則所用壓石與魚兩者重量相當。3.壓...
糟
拼音:zāo英文:spoil;dregs;towaste糟釋名名粕。氣味酒糟:甘、辛、無毒。大麥醋糟:酸、微寒、無毒。幹餳糟:基、溫、無毒。主治酒糟1、手足皸裂。用酒糟、狸油、薑汁鹽等分,研爛,炒熱搽患處裂肉甚痛,但不久即合口,再...
中醫學;中藥材香糟味
拼音:xiāngzāowèi香糟味簡介:香糟味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產、蔬果等爲原料的菜餚。香糟味在運用當中,由於地區的不同,...
食品;味型顫振·痰熱動風證
...,肢麻震顫,重則手不能持物,頭暈目眩,胸脘痞悶,口苦口黏,甚則口吐痰涎,舌紅,苔黃膩,脈弦滑數等爲常見症的顫振證候。
中醫內科學;中醫學;中醫診斷學;中醫證名小兒淋證
...濁短赤,小腹墜脹,腰部痠痛,常伴發熱,煩躁口渴,口苦口黏,舌紅,苔黃膩,脈滑數,指紋紫爲常見症的小兒淋證證候。小兒淋證·脾腎氣虛證:小兒淋證·脾腎氣虛證(infantilestrangurywithsyndromeofqideficiencyofspleenandkidney)是指...
中醫兒科學;中醫學;中醫診斷學;中醫病名小兒淋證·膀胱溼熱證
...濁短赤,小腹墜脹,腰部痠痛,常伴發熱,煩躁口渴,口苦口黏,舌紅,苔黃膩,脈滑數,指紋紫爲常見症的小兒淋證證候。
中醫兒科學;中醫學;中醫診斷學;中醫證名閉癃
...胱,以小便點滴不通,或量少而短赤灼熱,發熱口渴,口苦口黏,或口渴不欲飲,或大便不暢,小腹脹痛,舌紅,苔黃膩,脈滑數等爲常見症的癃閉證候。癃閉·溼熱下注證:癃閉·溼熱下注證(dribblingandretentionofurinewithsyndromeofdo...
中醫學;中醫病名;中醫診斷學紅糟
...入紅米粉250克,冷開水7500克拌勻,裝入壇中,用紙封好口,放在15℃左右的室內發酵1個月。將發酵後的酒糟啓封,放在紗布裏瀝淨酒汁,把酒糟再入壇中,用竹葉和泥封好,貯藏1年後即可使用。紅糟的存儲:紅糟應存於乾燥陰...
食品;食材