果膠
...。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是製取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最爲普遍。現介紹從柚皮中製取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。果膠粉:製作工藝流程是:...
藥用輔料;增稠劑;釋放阻滯劑杏幹
...,特別是糖尿病患者,不宜喫杏製品。杏幹加工工藝流程原料選擇→清洗→切分→燻硫→乾製→回軟→包裝杏乾製作方法1.原料選擇:挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充...
中央廚房許可審查規範
...置食品加工專間或專用設施。(四)各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、食品分裝及待配送食品貯存的順序合理佈局,並能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。(五)接觸原料、半成品、成品的工具、用...
法規文件黃礬
拼音:huángfán《*辭典》:黃礬:出處:《唐本草》拼音名:HuánɡFán別名:金線礬(《海藥本草》),雞矢礬(《本草蒙筌》)。來源:爲硫酸鹽類礦物黃礬的礦石。原形態:單斜晶系。結晶者不多見,常爲細小纖維狀之...
中醫學;中藥學;中藥材馬面魚烤魚片
拼音:mǎmiànyúkǎoyúpiàn馬面魚烤魚片工藝流程原料魚加工處理清洗削片漂洗調味初烘半成品覆水回潮烘烤軋松稱量包裝成品馬面魚烤魚片製作方法1.原料魚的加工處理:生產烤魚片理想原料爲馬面魚,由於馬面魚利用率較低,...
羊肺羹
...譜》方之羊肺羹:羊肺羹以羊肺、羊肉、熟豬油等爲主要原料,具有補益肺氣,溫氣下元的功效,適用於肺腎氣虛所至的消渴、小便頻繁者。原料:羊肺1具,羊肉100克,熟豬油、精鹽、甜醬、米醋、茴香各適量。做法:先將羊...
中醫學;方劑學;方劑;養生羹;食療生物高分子材料
...乳酸的直接聚合可以得到高分子量的聚乳酸。以聚乳酸爲原料得到的製品,具有良好的生物相容性和生物可吸收性,以及很好的生物降解性,並且在可降解熱塑性高分子材料中PLA具有最好的抗熱性。聚乳酸的聚合方法有兩種,一...
烏蛇雞羹
...:wūshéjīgēng概述:烏蛇雞羹以烏蛇、糙米、白雞爲主要原料,具有補益氣血,祛風通絡的功效,適用於氣血虛弱型頑痹、骨結核、風溼性關節炎和類風溼疾病者。原料:烏蛇1條,糙米500克,活白雞1只。做法:將大烏蛇打死,...
養生羹;食療蝦肉羹
拼音:xiāròugēng概述:蝦肉羹以鮮蝦、陳酒爲主要原料,具有補虛通乳的功效,適用於產後乳汁不通者。原料:鮮蝦500克,陳酒100毫升。做法:將鮮蝦去皮、須、足,取蝦肉,盛入潔淨的瓷器內搗爛成茸,用陳酒燉熟,蝦肉與...
食療;養生羹山楂羹
...ānzhāgēng概述:山楂羹以山楂、茯苓、山藥、白糖爲主要原料,具有健脾止瀉,消食開胃的功效,適用於脾虛泄瀉,消化不良者。原料:山楂、茯苓、山藥各100克,白糖適量。做法:將山楂洗淨,去核取肉。茯苓、山藥洗淨,切...
食療;養生羹