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羊前腿肉
...肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。前腿上的肉稱前錘子，肉中夾筋，筋肉相連，適於醬制。羊前腿肉的營養價值1.羊肉性溫，冬季常喫羊肉，不僅可以增加人體熱...
食療；食材 -
中醫藥膳學
...特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及滿足人們對美味食品的追求，同時又能發揮保持人體健康、調理生理機能、增強機體素質、預防疾病發生、輔助疾病治療及促進機體康復等作用，因此，中醫藥膳一直是中華民族幾千...
詞條；中醫學 -
鹼
...生成酸，麪糰發起後會變酸，必須加鹼中和，才能製作出美味的麪食；2.食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘着的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的污染；3.食鹼有較強的脫脂作...
食療；食材 -
鴿肉
...話說“一鴿勝九雞”，鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿的別名鵓鴿、飛奴、官鴨、白鳳鴿肉的營養價值鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
御米油
...科學提煉出，不含有任何添加劑，不含嗎啡，是一種健康美味的新型使用植物油。罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但對人體的許多疾病卻有明顯的預防和輔助治療作用，是極具藥理價值和獨特食療價值的植物。在《本草綱...
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鵝
...體消化吸收。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚。鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料。鵝膽汁更有清熱、止咳、消痔瘡之功效。鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，被認爲是世界上上等的營養品之一。...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
北冬蟲夏草
...，以蟲草爲重要滋補原料的藥膳，品種豐富多樣，除各種美味佳餚外，還有湯汁、藥酒等，從而形成了許多特色經典蟲草藥膳食譜。北冬蟲夏草食用方法：北冬蟲夏草的主要化學成分和保健功能與天然冬蟲夏草很相似，有平喘止...
中藥學；中藥材 -
蝦皮
...養物質，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認爲既是美味，又是滋補壯陽之妙品，可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品。小毛蝦是在我國沿海生活着一種小型蝦類，體長2～4釐米，以黃海...
食療；食材 -
蕨類植物
...一些蕨類植物的嫩葉可作蔬菜，如蕨的幼葉有特殊的清香美味，不但新鮮時做菜用（須用米泔水或清水浸泡去除有毒成分），還可加工成乾菜供食用；其根狀莖富含澱粉，可制蕨粉，營養價值不亞於藕粉。在東北等地作蕨菜食用...
生物學 -
獼猴桃屬
...蕊獼猴桃、毛葉硬齒獼猴桃、梅葉獼猴桃、美麗獼猴桃、美味獼猴桃、蒙自獼猴桃、蒙自獼猴桃(原變種)、密花獼猴桃、綿毛獼猴桃、奶果獼猴桃、葡萄葉獼猴桃、清風藤獼猴桃、全毛獼猴桃、柔毛獼猴桃、肉葉獼猴桃、肉葉獼...
生物學；獼猴桃科