紫菜
...我國就有食用紫菜的記載,它一直被視爲珍貴海味之一,味道極爲鮮美,深受人們喜愛。紫菜雖產於沿海,但經乾製後可長途貯運,不論各地,不論何時,人們均可以購買到。質量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無雜質,含水...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學兔肉
...素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出產和銷售。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材珊瑚礁
...價值匪淺的貝殼,成爲收藏者的蒐集對象。有些大型螺貝味道鮮美,被採集販賣,當它們成爲高價商品之後,很快就被大量採捕一空。如今在全世界各地都可以發現許多大型觀賞或食用貝類呈現過度捕撈現象,甚至瀕臨滅絕。
生物學哈密瓜
...冬瓜耐貯存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來年春天,味道仍然新鮮。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右,形態各異,風味獨特,有的帶奶油味,有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈...
生物學;食材山白果
...,或嫩葉脈上被稀疏短柔毛及粗毛,有時下面被白粉霜。味道。性味:味苦;性涼功能主治:清熱解毒。主癰腫瘡毒用法用量:外用:適量,鮮品搗敷。摘錄:《中華本草》
中醫學;中藥學;中藥材娃娃菜
...市場的娃娃菜基本都來自雲南。娃娃菜的營養價值娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於...
食材;生物學洋姜
...,生食熟食,各有風味,若隨製成醬菜或製成洋姜脯,則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。洋姜的別名鬼子姜、菊芋洋姜使用提示每餐50克洋姜的營養價值洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰...
生物學;食材柴魚
...大的特點是宜於長久貯藏,可保存三年不壞,用其做湯,味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。柴魚的別名鰹魚、鮪魚柴魚的營養價值柴魚有健脾胃、益陰血,在中醫上被認爲有補髓養精、明目增乳之功效。柴魚的選購選...
食療;食材;生物學涼麪
...們更喜歡喫些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨喫、方便省事等優點,成爲一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱“過水麪”。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下,由於是涼麪,拌...
食品白參菌
...屬裂褶菌科,是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口,營養豐富,且有較高的藥用價值。白參爲真菌植物門真菌裂褶菌(樹花)的子實體。菌蓋寬0.6到4.2釐米,質韌,白色至灰白色,上有絨毛,扇形或腎...
食療;食材