口乾症
...嚼的過程中可以有效刺激唾液腺分泌。此外,可經常喫含酸味水果更爲適宜,如山楂、杏、獼猴桃、草莓等。3、每日飲食乾和稀要結合食用,並且儘量多喝一些湯,同時注意不宜過鹹。相關出處:口腔科(第六版)
疾病;口腔科葉香味
...糟味型、醬香味型、腐乳味型、醬酯味型、臘鮮味型、鹹酸味型、酸甜味型、甜酸味型、魚香味型等相複合。在複合當中,不宜將其與香味濃厚的複合味相複合。在複合當中,其他複合味調料的用量上,要有目的的減少,以儘可...
食品;味型牛耳大黃
...用。原形態:多年生草本,高50-100cm。根肥厚,黃色,有酸味。莖直立,通常不分枝,具淺槽。葉互生;托葉鞘膜質,管狀,常破裂;葉片披針形或長圓狀披針形,長12-18cm,寬2-4.5cm,先端短漸尖,基部漸狹,邊緣有波狀皺褶,...
中藥學;清熱解毒;殺蟲;中藥中毒;中醫學;通便;涼血止血;中藥材白酒
...醋過多,味道太酸,只要再往菜裏灑一點白酒,即可減輕酸味。2.烹調中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜餚鮮美可口,但也要用得恰倒好處,否則難以達到效果,甚至會適得其反。3.白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解...
食品;酒酸模
...理作用:1.毒性作用因含酸性草酸鉀及某些酒石酸,故有酸味,有時因草酸含量過多而致中毒,文獻上曾有小兒食酸模葉而致死的報告。2.抗菌作用其水提取物有抗真菌(髮癬菌類)作用。性味:酸;微苦;性寒功能主治:涼血止血...
中醫學;中藥學;中藥材薑汁
...”。薑汁的食用建議:1.做甜酸湯時兌薑汁,有特殊的甜酸味;2.冷凍肉加熱前用薑汁浸漬,可使肉返鮮;3.鮮薑汁可以用於醃拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸魚、清蒸螃蟹的蘸食。
食療;食材食品的滋味
...。味覺神經在舌面的分佈並不均勻。舌的兩側邊緣是普通酸味的敏感區,舌根對於苦味較敏感,舌尖對於甜味和鹹味較敏感,但這些都不是絕對的,在感官評價食品的品質時應通過舌的全面品嚐方可決定。味覺與溫度有關,一般...
軟飲料
...植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質,有些軟飲料還含維生素和礦物質。軟...
榨菜
...工藝獨特,配料考究,歷來被列爲素菜佳品。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色,表面附有辣椒粉塗染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香。榨菜的食用量:...
食材;食品柑桔胚
...甙,這在醫藥上有作用。而對較多未成熟果,因含酸高,酸味很重,甜味不足,不宜生喫,通常加工成半成品鹽胚。柑桔胚加工技術1、原料處理:落果在加工成半成品之前最好把甜橙的油胞層除去,可用砂輪磨去果皮表面油胞...