糖水西瓜
拼音:tángshuǐxīguā糖水西瓜工藝流程原料→挑選→切開→去皮→切塊去籽→預煮→漂洗冷卻→裝罐→加糖液→排氣密封→殺菌→冷卻→成品糖水西瓜製作方法1.原料挑選:挑選新鮮的(最好是當天摘的)7~8成熟的西瓜,要求肉紅...
糖水海棠
拼音:tángshuǐhǎitáng糖水海棠製作方法1.去皮去籽巢(適合小蘋果類);(1)分級:剔除20克以下的小果,按大小、成熟度分開。(2)去皮:以30~40%氫氧化鈉溶液,溫度90~95℃,時間40~60秒鐘條件下,以去淨皮爲準,去皮後立即以...
牛奶蘋果泥酥
拼音:niúnǎipíngguǒnísū牛奶蘋果泥酥原料配方鮮奶油300克甜蘋果泥400克白糖40克桔汁250克牛奶蘋果泥酥製作方法1.將全部原料置容器中混勻,攪拌至白糖全部溶解、滲入果泥之中爲止,放入冰箱凝凍成型。2.成型後取出,用捆綁...
蘋果醋
拼音:píngguǒcù蘋果醋(Cidervinegar)爲西廚常用的食醋調料。以蘋果汁爲原料接入醋種液釀造而成。蘋果醋成分含醋酸、乳酸、蘋果酸和檸檬酸等,除可作一般調料外,亦可調製色拉醬。
食材;食品大麻仁散
...nsǎn概述:大麻仁散爲方劑名,其同名方劑約有四首。《太平聖惠方》卷八十三方之大麻仁散:方名:大麻仁散組成:大麻仁、犀角、杏仁(湯浸,去皮尖、雙仁,麩炒微黃)、百合各半兩,牛黃、冰片各一錢,檳榔一分。大麻...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學石膏散
...食物。陰虛火旺者忌用。規格:每瓶裝3g貯藏:密封。《太平聖惠方》卷五十五方之石膏散:組成:石膏二兩,秦艽、犀角、梔子仁各一兩,炙甘草半兩。石膏2兩,秦艽1兩(去苗),犀角屑1兩,梔子仁1兩,甘草半兩(炙微赤,...
中醫學;中藥學;方劑;清熱瀉火;中成藥;方劑學導滯散
...量:每服三錢,熱酒送下。製備方法:上藥爲末。《宋·太平惠民和劑局方》之導滯散:處方:當歸、大黃。炮製:上等分,炒爲末。功能主治:《宋·太平惠民和劑局方》之導滯散主治重物壓迮,或從高墜下,作熱五內,吐血...
中醫學;方劑;中藥學生地黃飲子
...概述:生地黃飲子爲方劑名,其同名方劑約有十五首。《太平聖惠方》卷八十三方之生地黃飲子:組成:生地黃汁、竹瀝各三合,獨活三分(研末)。功能主治:《太平聖惠方》卷八十三方之生地黃飲子主治小兒中風,面引口偏...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學五味子散
...ǎn概述:五味子散爲方劑名,其同名方劑約有十三首。《太平聖惠方》卷六方之五味子散:處方:五味子、白石英、鍾乳粉、桂心、桑白皮、蘇子(微炒)、麥門冬各一兩,紫菀三分,陳皮一兩半,炒杏仁三十枚。五味子半兩,...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學糖水三錦瓜
拼音:tángshuǐsānjǐnguā糖水三錦瓜製作方法1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟爲宜,瓜的直徑不小於200毫米,無病變,無蟲蛀,不潰爛,不腐敗。河套蜜瓜的成熟度以8~9度爲宜,無病疤、蟲蛀、無機械損傷,不腐敗,含糖...