豆腐果苷片
拼音:dòufǔguǒgānpiàn豆腐果苷片說明書:藥品類型:化學藥品藥品名稱:豆腐果苷片藥品漢語拼音:藥品英文名稱:成份:性狀:作用類別:本品爲神經科用藥類非處方藥藥品。適應症/功能主治:用於緩解神經官能症引起的頭...
黴菌
...丁酮、脂肪酶。魯氏毛黴不僅用於釀造工業,還可用於做豆腐乳,總狀毛黴用於製造豆豉。有些毛黴還可以用於甾族化合物的轉化,生產草酸、乳酸、琥珀酸以及甘油。根黴經常出現在澱粉質食品上,引起食品黴爛變質。它能把...
生物學豆腐乾
拼音:dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療;食材豆腐腦
拼音:dòufǔnǎo概述豆腐腦是一種極嫩的豆腐,人體對其吸收率可達92%~98%。豆腐腦的食用量每次1碗,約50克豆腐腦的營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體...
食療;食材鯽魚豆腐湯
...開,撒青蔥、味精起鍋,食用時加上胡椒粉。功效:鯽魚豆腐湯具有和中補虛,除溼利水的功效。適用症:用於肝腎不適引起的水腫,尿頻等輔助治療。用法:喫肉,喝湯。每日1次。出處:《醫療保健湯茶譜》
食療;養生湯鴨血
拼音:yāxuè動物血通常被製成血豆腐,是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內,人們喜歡用血豆腐製作菜餚,稱之爲“液體肉”。鴨血...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材冬瓜子豆腐湯
拼音:dōngguāzǐdòufǔtāng概述:冬瓜子豆腐湯以冬瓜子、豆腐爲主要原料,具有化痰止渴的功效,適用於咳嗽多痰、慢性氣管炎者。原料:冬瓜子30克,豆腐750克。做法:將豆腐切塊,與冬瓜子同入鍋,加適量水煮20分鐘即可。...
食療;養生湯蝦皮豆腐玉米鬚湯
拼音:xiāpídòufǔyùmǐxūtāng概述:蝦皮豆腐玉米鬚湯以蝦皮、玉米鬚、豆腐、紫菜等爲主要原料,具有清熱,解毒,消炎的功效,適合淋巴結核、甲狀腺腫大病人食用,也可用作糖尿病人預防並發動脈硬化的膳食。原料:蝦皮20...
食療;養生湯豆腐皮
拼音:dòufǔpí《*辭典》:豆腐皮:出處:《綱目》拼音名:DòuFuPí別名:豆腐衣(《劉羽儀經驗方》)。來源:爲豆腐漿煮沸後,漿面所凝結之薄膜。性味:甘淡,平。①《醫林纂要》:甘淡。②《綱目拾遺》:味甘,性...
中醫學;中藥學;中藥材內酯豆腐
拼音:nèizhǐdòufǔ內酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,...
食品;食材