豆腐乾

食材 食療

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

dòu fǔ gàn

2 註解

3 概述

豆腐乾是以大豆爲原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。

4 豆腐乾的別名

豆乾、白乾

5 豆腐乾的食用量

每餐50克左右

6 豆腐乾營養價值

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要營養價值較高;

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血硬化,預防心血管疾病,保護心臟

3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

7 豆腐乾適合的人羣

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱,營養不良氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。

8 豆腐乾食療功效

止血硬化,預防心血管疾病,保護心臟;補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

9 豆腐乾的食用建議

豆腐乾可加工成滷幹、燻幹、醬油乾等,是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

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