鹹魚
拼音:xiányú概述鹹魚是鮮魚加鹽醃製後的產品。醃製鹹魚有幹醃法,鹽水法和混合法。幹鹽法是將鹽均勻撒在魚身上醃製的方法,適合於小魚和少脂肪魚類;鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽水中醃製的方法,適合於一般魚的醃製...
食材;魚北京人
...鼠、碩獼猴、德氏水牛等。洞內有灰燼層,層內有燒過的石頭,骨頭和朴樹籽等,表明他們已能用火。洞內發現的石器表明,北京人已能打製不同類型的石器,作爲向自然作鬥爭的工具。
生物學檸檬鹽胚
...米厚,並加以竹笪之類蓋住,最上面要加入原料重20—30%石頭,在工廠操作過程中,要求儘量排出空氣,使食鹽與原料充分接觸。2.鹽醃變化:由於食鹽對果實產生巨大的滲透壓,果實內水分滲出把固體食鹽溶解而逐漸成鹽水,...
西米
...只是大家往往不認爲它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。3.上好西米的標準:色...
食療;食材侗鄉醃魚
拼音:dòngxiāngyānyú侗鄉醃魚,是黔東南侗鄉農民以稻田鯉魚作爲原料,經精製加工的傳統鹹魚食品,能長期貯存食用。這種醃魚,風味獨特,由鹹、麻、辛、辣、酸、甜六味組成,喫起來骨酥肉軟,味極鮮美香郁,食後開脾健...
珍珠魚
拼音:zhēnzhūyú珍珠魚體呈長橢園形,側扁,尾鰭呈淺叉形,體長可達12釐米。魚體顏色爲銀灰色,全身和各鰭均佈滿珍珠型斑點,故稱其珍珠魚。嘴的下部及胸部爲閃亮的金黃色,從嘴到尾柄基部,沿體側線,在身體兩側各有...
生物學水麻葉
...果爲宿存的萼所包被。花期8~9月。生境分佈:生於林間石頭裂縫處,或陰溼溝邊。分佈長江流域及其以南地區。性味:淡微苦,涼,無毒。功能主治:利溼,清熱,退黃。注意:孕婦忌服。附方:①治黃疸,周身發黃:鮮土甘...
中醫學;中藥學;中藥材;消腫解毒;止血;止痛;祛風利溼蘿芙木屬
...花序.有時呈傘形或傘房式;花序柄與頂葉互生;萼5裂,裏面無腺體;花冠高腳碟狀,管圓柱狀,喉部收縮,裏面常有毛;雄蕊內藏;花盤大,杯狀或環狀;心皮2,分離或合生。每心皮有胚珠1-2顆;核果,二個離生或合生,有...
生物學;夾竹桃科玉筋魚熟幹品
拼音:yùjīnyúshúgànpǐn玉筋魚俗名是銀針魚、麪條魚,可以加工成熟幹品,玉筋魚熟幹品是人們喜歡的珍貴水產食品之一。玉筋魚魚體較小,肌肉組織脆弱,肉質細嫩,酶的活力較強,易腐變質。因此,採捕後要及時加工。玉...
西谷米
...只是大家往往不認爲它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。3.上好西米的標準:色...
食療;食材