米飯
...組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。大米的選購1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝...
食療;食材火龍果
...豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。4.火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。火龍果的選購火龍果少有病蟲害...
食療;食材;生物學柑橘
...作用,後者則具有消除疲勞的作用;2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病及動脈硬化的食品,研究...
生物學;食材油菜心
...菜心的營養價值1.降低血脂:油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。2.解...
食療;食材;生物學蕎麥粉
...,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用;2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血...
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材苦蕎麥粉
...,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用;2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血...
食療;食材油菜
...防止牙齦出血。1.降低血脂:油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。2.解...
食療;食材;生物學;植物學豆腐渣
...豆腐渣爲制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素,被稱爲“大豆纖維”。《*辭典》:豆腐渣出處《綱目拾遺》拼音名DòuFuZhā別名雪花菜(《隨息居飲食譜》)。來源爲制豆腐時,濾去漿汁後所剩...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材麪條
...等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的,其味道和口感比掛麪要好,但很多人還是喜歡喫手擀麪;新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損;2.買來的切面有...
食療;食材烏龍茶
...品,而且還含維生素C等成分,具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用,對防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分,飲茶能防齲固齒。茶中維生素A、維生素E含量豐富,並含有多種抗癌防衰...
食品;茶