牛至
...使用部分爲脣形科植物牛至香草的地上部分。這種芬芳的香料自古就受中國及歐洲人士愛用,如今在意大利尤其普遍,將它加在比薩里。皮薩草可以和番茄、乳酷、豆類和茄子一起使用。許多餚臘品種的花朵可以作爲肉食的配飾...
中醫學;中藥學;利溼熱;解表藥;中藥材N-(2-異丙基-5-甲基環己基)環丙基甲酰胺
...子式C14H25NO。2017年2月6日國家衛生計生委批准其爲食品用香料新品種,可配製成食品用香精用於各類食品(GB2760-2014表B.1食品類別除外),用量爲按生產需要適量使用。英文名稱:Cyclopropanecarboxylicacid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-a...
食品添加劑;食品用香料本鮮味
...香葉、小茴香、百里香草、阿里根奴葉、馬鞭草等青葉類香料爲輔味調料。調製本鮮味型時需要注意的是:在“本鮮”味各種調料湯汁的製作中,各種原料應根據需要經過飛水、烤制等加工過程以除其腥雜之氣,增其鮮香之味後...
食品;食材沙茶醬
...香菜籽末、芥末粉、蝦米末、香葉末、丁香末、香茅末等香料,佐以白糖、生抽、椰汁、精鹽、味精、辣椒油,用文火炒透取出,冷卻後盛入潔淨的罈子內,隨用隨取。潮州沙茶醬的香味較福建沙茶醬更爲濃郁,可做炒、火局、...
食材;食品摻藥
...物類藥品,宜水飛;麝香、樟腦、冰片、硃砂粉、牛黃等香料貴重藥品,宜另研後下,再與其他藥物和勻,製成散劑方可應用,否則用於腫瘍藥性不易滲透,用於潰瘍容易引起疼痛。有香料的藥;粉最好以瓷瓶貯藏,塞緊瓶蓋,...
中醫學;中醫外科學;方劑學;方劑;中醫外科用藥;中醫治療學;外科藥物療法化妝品
...砷、苯胺等)。化妝品可分爲護膚品、美容品、美髮品和香料四大類。在其成分中,多數香料基本無毒,有些可致變應性接觸性皮炎,如肉桂醇、茴香醇等。毒理作用:防腐劑除了山梨醇在少數病例中出現紅斑和水皰,咪唑烷基...
化學物中毒;日用化學品茴香
...:huíxiāngFennel茴香菜又名香絲菜,嫩葉作菜蔬。果實作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。茴香的別名香絲菜、茴香菜、...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材柚香精油
拼音:yòuxiāngjīngyóu柚香精油又稱柑橘香精油,是香料工業最重要的天然原料之一,廣泛應用於食品和日化等行業。柚果有獨特的芳香,但至今無法化學合成,也不能用其他柑橘代替。柚香精油主要存在於外果皮,含量約0.5%...
蛋白糖
...仁蛋白糖蛋白乾→浸泡→起泡→衝漿攪拌→混合←果仁、香料、油脂砂糖→溶化→熬糖冷卻→成型→挑選澱粉糖漿成品←包裝清蛋白糖蛋白髮泡粉→溶化→起泡→衝漿→攪拌→混合←油脂砂糖→溶化→過濾→熬糖冷卻香料澱粉糖...
迷迭香
...白色。獨特的濃濃香味,是意大利和法國料理不可或缺的香料,更是去除羊羶味必用的浸料。迷迭香的名字來自拉丁文rosmarinus,意謂海之朝露,是指迷迭香葉片有相當強的親水性、喜愛水分。希臘人和羅馬人把迷迭香視爲再生...
中醫學;中藥學;中藥材