五加參歸芪精
拼音:wǔjiāshēnguīqíjīng中藥部頒標準:拼音名:WujiashenGuiqijing標準編號:WS3-B-0204-90處方:刺五加200g當歸100g黃芪200g製法:以上三味,刺五加加水煎煮四次,每次1小時,合併煎液,濾過,濾液濃縮至稠膏狀,加入乙醇三倍量,...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑濱州芝麻酥糖
...500克白芝麻1.5公斤麻油50克明礬5克飴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少許。濱州芝麻酥糖製作方法1.白芝糖用清水漂洗,搓皮晾乾炒熟壓碎後,盛放在特製爐具平鍋內待用(鍋底用煤球火,溫度應保持恆溫60~80℃左右)。2.將白...
5-戊基-3H-呋喃-2-酮
...乾燥後,濃縮至棕黃色液體,蒸餾得到的,可作爲食品用香料。國家衛生計生委於2014年4月3日2014年第5號公告《關於批准ε-聚賴氨酸等4種食品添加劑新品種等的公告》批准ε-聚賴氨酸爲食品添加劑新品種。中文名稱:5-戊基-3H-呋...
食品添加劑香辣魚脯
...法脫去部分水分,使魚肉內容易吸收調味液。4.調味:(1)香料水的配製:取茴香、甘草、花椒、桂皮各20克,紅辣椒粉150克、丁香50克,洗淨加水9升煮剩3.3升左右,用紗布過濾,去渣備用。(2)調味液配製:先將香料水放在鍋內,...
玉米黑黴
拼音:yùmǐhēiméi拼音名:YùMǐHēiMéi別名:稔頭、棒子包、玉米烏米、玉米黑粉、灰包穀、苞米烏米來源:藥材基源:爲黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。拉丁植物動物礦物名:Ustilagomaydis(DC.)Corda採收和...
中醫學;中藥學;中藥材蒔蘿籽
...味道比起蒔蘿籽柔和,在歐洲許多地區常用做醃?食物的香料。蒔蘿葉和蒔蘿籽不適合互相替代,因爲蒔蘿籽略?淡淡的苦味。蒔蘿籽適合先撒在烤菜之上再送入烤箱,也適合撒在沙拉調味汁中。而蒔蘿葉適合搭配魚類、貝類和蔬...
食材;食品食品的氣味
...如酒、醬中的許多香味物質都是通過發酵而產生的。添加香料爲保證和提高食品的感官品質,引起人的食慾,在食品本身沒有香味、香味較弱或者在加工中喪失部分香味的情況下,爲了補充和完善食品的香味,可有意識地在食品...
牛皮糖
...狀時加入飴糖混熬,大約1小時加入香油,快熬好時加入香料(桂花,如用桔餅或鮮桔皮更好),熬製時須用鏟子不停的鏟動。全部熬糖時間約爲2個小時,糖熬好時(糖膏取樣浸入冷水冷卻,磕碰即斷裂爲成熟)移離火源。2.成...
痱子粉
....2g,水楊酸0.3g,硼酸20g,氧化鋅20g,次沒食子酸鉍1g,滑石粉30g.中藥部頒標準:拼音名:Feizifen標準編號:WS3-B-1455-93處方:滑石300g白芷60g薄荷腦10.5g官粉60g枯礬30g冰片6g香精1g製法:以上七味,滑石、白芷、枯礬分別粉碎成細粉,薄荷...
冬菜
...每天揉一次,共揉5~6次,待發油光後,放圍屯內,並加香料翻幾次。半月左右裝入壇壓緊,用老葉和泥土封口,倒置讓其曝曬6~7個月或一年,待泥頭上潤溼了,菜就成熟了。每年農曆八月清理轉一次壇。經二三年充分成熟後...
食品;食材