麪條
...合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的,其味道和口感比掛麪要好,但很多人還是喜歡喫手擀麪;新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損;2.買來的切面有時鹼味很重,在麪條快煮好的時候,加入幾滴醋,...
食療;食材乾巴菌
...枝狀食用菌。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。由於它的味道鮮美,肉質柔韌,無論炒、煮、蒸、燒,其味與醃製精美的牛肉乾巴極爲相像,所以人們都把它稱爲"乾巴菌"。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。但味道卻鮮香無比...
食材地筍
...口味如小竹筍,故名地筍),鮮食或炒食,或做醬菜等,味道很好,堪稱野菜珍品。地筍的別名:地古牛、地瓜兒苗葉、銀條菜、大草石蠶、地藕、甘露子、澤蘭、地參地筍使用提示:每天100克地筍的營養價值:1.地筍含有豐富...
中醫學;中藥學;中藥材;益氣活血;食療;食材甜菊酸梅湯
...按每公斤160元計算)。成本低於用全部糖生產的酸梅湯,味道、作用等質量指標也好於前者。甜菊酸梅湯產品特性內容物爲天然營養物質,沒有添加化學合成物質,如糖精、香精等。對人體無副作用,是一種百利無害、價值較高...
牛肉
...,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。牛肉的營養價值:1.牛肉富含蛋白質...
中醫學;中藥學;補益劑;補脾益氣;強筋壯骨;中藥材;食療;食材泡菜
...、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,能增進食慾,幫助消化。泡菜的食用量:每餐30克左右泡菜的營養價值:1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌...
朗姆酒
...其朗姆酒蒸製出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深,味道口感更醇,因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱爲dark,亦有標示爲gold即是儲藏年期較短而色澤金黃的朗姆酒。朗姆酒按風味和香氣的不同,可分濃口...
食材;酒;食品牛腩
...,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腩(腰窩肉)爲兩條後腿前,緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連,適於燒、燉等。牛腩別名腹部肉牛腩的營養價值1.牛肉富...
食療;食材榛蘑
...“山珍”,被人們稱爲“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列爲一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟後近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材香葉
...。收採完整葉片,除去塵垢,陰乾。鮮葉味苦,乾燥後,味道變爲甘醇,香氣亦增強。使用部分爲樟科植物月桂的乾燥葉片。香葉的別名:月桂葉、Bayleaf、香葉的食用量:調味適量香葉的營養價值:桂葉含有芳香揮發油,其主...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材