糖水荔枝罐頭
...洗5分鐘。浸洗時操作要仔細,不得操作果皮,以免污染果肉。3、剝皮、去核:用大小穿心圓筒(大小直徑1.5—1.6釐米,小頭直徑1.3—1.4釐米,頭端磨成鋒利)及尾端帶有尖刀的鑷子,按果皮大小用穿心筒的大頭或小頭對準果蒂...
十五味沉香丸
...皮、心)200g、寬筋藤(去皮)100g、幹姜50g、石灰華100g、廣棗50g、訶子(去核)150g、毛訶子(去核)80g、餘甘子100g製法:以上十五味,粉碎成細粉,過篩,混勻,用水泛丸,幹燥,即得。性狀:本品爲黃褐色、棕紅色至棕褐色...
中醫學;方劑;中成藥;方劑學十六味冬青丸
...幹125g、沉香75g、拳參75g、蓽茇50g、肉豆蔻50g、紅花50g、廣棗50g、方海50g製法:以上十六味,除白葡萄幹外,其餘冬青葉等十五味粉碎成粗粉,加白葡萄幹,粉碎,烘幹,再粉碎成細粉,過篩,混勻。每100g粉末加煉蜜110~130g製成...
中醫學;方劑;中成藥菠蘿米
...製作方法1.原料:不適合製片塊的肉,或由果皮刮下的碎果肉。2.整理:用小刀修削除盡片塊上帶的果目、斑點及殘留果皮,果皮刮下的果肉帶有果目、斑點、青皮及雜質的也應剔除幹淨。3.切碎:以切菠蘿米機將果肉切碎。4.濾...
蘋果圈
...鍾,以後分三次加入幹糖,再適當加入少許食鹽(每50千克果肉加入50克食鹽)以調劑口味,加入幹糖後再加入5千克蒸餾水,使幹糖便於溶解。在此之後,再加入涼糖液20千克,稍煮一會兒快速出鍋。出鍋時糖液濃度以達到25~28波...
糖漿蘋果
...。然後縱切成厚約15~20毫米的小塊。3.預煮:預處理好的果肉放在85~90℃的熱水中燙漂3~4分鐘,以果肉呈半透明狀爲度,取出放入冷水池中冷卻。4.糖煮:取40%的糖水40千克,加熱至沸,立即加入20千克果肉進行糖煮,至果肉...
獼猴桃片罐頭
...,厚度掌握4~6毫米,切好的片經清水洗篩,除去部分碎果肉和碎屑,再進行選片,選出白籽片、粉紅色片以及橫徑小於25毫米的果片等不合格片。5.預煮、配糖水:選好的片按大小分別在預煮機內預煮,預煮水與果肉比3:1。預...
橄欖
...成。橄欖的別名青果、忠果、諫果橄欖的營養價值1.橄欖果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助;2.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材菠蘿醬
拼音:bōluójiàng菠蘿醬原料配方一、低糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖35千克瓊脂0.5千克菠蘿香精20克二、高糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖53.5千克瓊脂188克菠蘿醬製作方法1.原料處理:果實經清水沖洗幹淨。切去兩端,去皮捅心,以...
糖水獼猴桃
...修去殘餘果皮和斑疤,按色澤和大小分級。6.熱燙;將果肉在100℃熱水中燙漂2~3分鐘後,立即冷卻。7.糖水配製:糖水濃度爲35%,配製方法是,65公斤清水加35公斤砂糖加熱煮沸溶化,經4層紗布過濾。糖水溫度保持80℃以上。8...