伽果
...音名:GāGuǒ來源:藥材基源:爲海桑科植物杯萼海桑的發酵果汁。拉丁植物動物礦物名:SonneratiaalbaJ.Smilth[Rhi-zophoracaseolarisL.]採收和儲藏:秋、冬季果實成熟時採收,取汁發酵,供藥用。原形態:杯萼海桑,灌木或喬木,高2-4m...
中醫學;中藥學;中藥材脫氫醇
...氫反應(AH2BABH2)之氧化還原酶的總稱。脫氫酶在呼吸和發酵中作爲代謝底物,最先接受氧化的階段是重要的。一般來說對代謝底物AH2的特異性是嚴格的,已知有許多種。每種名稱分別冠以所代表底物的名稱(如乙醇脫氫酶,黃...
生物學WS/T 693—2020 蚊蟲生物防治技術指南 細菌殺幼劑
拼音:WS/T693—2020wénchóngshēngwùfángzhìjìshùzhǐnánxìjūnshāyòujì英文:Techniqueguideofbio-controlformosquito--Bacteriallarvicide基本信息:ICS11.020C05中華人民共和國衛生行業標準WS/T693—2020《蚊蟲生物防治技術指南細菌殺幼劑》(Techniqueguideo...
詞條;衛生標準;中華人民共和國衛生行業標準;蚊蟲生物防治技術指南;病媒生物麪包改良劑
...。其麪糰的缺點是:麪糰彈性強、硬度大、易斷裂、麪糰發酵時膨脹阻力大、發酵時間長;其產出的麪包則體積小、組織緊密、疏鬆度差、表皮易斷裂。因此,必須添加麪包改良劑對之進行改良。選用麪包改良劑時,首先要詳細...
乳酸菌素散
...書:特點:本品系脫脂牛乳經嗜酸性乳酸桿菌(Lacidophilus)發酵製成的粉末,按乾燥品計算,含總酸量按乳酸(C3H6O3)計不得少於10.0%,含蛋白質不得少於38.0%。性狀:本品爲淡黃色粉末;味酸甜。藥理毒理:口服後生成的乳酸可增...
λdg
...tivegalactose-transdu-cingλphage通過特殊轉導作用導入參與乳糖發酵的基因的缺陷性λ噬菌體。dg系defectivegalactose-transdu-cingλphage的縮寫。它是一種轉導噬菌體。由於λ噬菌體的DNA和細菌染色體DNA之間發生重組,細菌染色體上的控制乳糖...
生物學豆豉
...程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉,按口味可分爲鹹豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區常用豆豉作爲調料,也可直接蘸食。豆豉爲傳統發...
食療;食材腐乳
...紅曲等原料先製成豆腐胚,再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多,口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。腐乳通常可分爲白、紅、青三種:白色腐乳在生產時不加紅曲,使其...
食品;食材紅糟
...者最佳。紅糟產於福建省。在紅曲酒製造的最後階段,將發酵完成的衍生物,經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟),經人們“廢物利用”做成食品添加物。紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬...
食品;食材甜麪醬
...ànjiàng概述:甜麪醬是以麪粉爲主要原料,經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜麪醬經歷了特殊的...
食品;食材