烏龜
...瘡毒,治一切癤腫溼疹。2、龜肉,加適量水煮爛,食鹽調味食之,一日兩次,治小兒遺尿。3、龜肉500克,小公雞肉適量,共燉熟食之,治老人尿多。4、龜板及龜殼烤焦存性,研細末,每日兩次,每次服3克,兩個月爲一療程,...
中醫學;中藥學;中藥材食品用香精
...費,而是用於食品加工。注1:應嚴格區分食品用香精和調味品,調味品是食品中的一類,一般可直接食用。食品用香精可以是調味品很小的組成部分。注2:食品用香精按生產需要適量使用。
食品添加劑;香精決明膠
...主要配料的即食風味甜點或其預製產品(不包括冰淇淋和調味酸奶)2.503.01冰淇淋類2.506.03.02小麥粉製品3.006.07方便米麪製品2.507.0焙烤食品2.508.03.05肉灌腸類1.512.10.02半固體複合調味料2.512.10.03液體複合調味料2.514.07乳酸菌飲料2.5決...
食品添加劑;增稠劑烹茶
...,中國古代一種以茶作羹烹飲的方法。這種飲茶方法,與調味作菜羹烹飲的方法類似,在三國兩晉以迄唐代已相當盛行。唐代皮日休的《茶中雜詠序》說,唐代以前“稱茗飲者,必渾以烹之,與夫瀹蔬而啜者無異也。”到了唐代...
蝦醬
...人民共和國沿海地區、香港、韓國以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱爲蝦羔,味...
食品蠔油
...經過濾濃縮後即爲蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。是廣東一帶傳統的鮮味調料。蠔油按加工方法味分爲兩種:一種是加工幹牡蠣煮的汁濃縮而成;一種是將鮮牡蠣肉攪碎、研磨後,取汁熬成。此外,因調味不同...
食品;食材輻照食品
...處理輻照食品約30萬噸,主要集中在香辛料、脫水蔬菜、調味品等領域。市面上幾乎所有的方便麪調味包都是經輻照滅菌處理過的,此外不少泡椒鳳爪也都是經輻照產品。輻照技術目前在糧食、蔬菜、水果、肉、調味品、中藥等...
食品魚油
...味,再過濾,加熱滅菌而成。味道鮮美,是可作醬油用的調味品,產於福建、廣東等地。除當地食用外,產品大部外銷東南亞各國。魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味,如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等;...
中醫學;中藥學;中藥材蒔蘿籽
...蒔蘿籽適合先撒在烤菜之上再送入烤箱,也適合撒在沙拉調味汁中。而蒔蘿葉適合搭配魚類、貝類和蔬菜類的料理,也適合加入沾醬中。保存在陰涼乾燥的地方。蒔蘿籽的別名:刁草蒔蘿籽的營養價值:果實含有葛縷酮(Carvone...
食材;食品烤花攬鱖魚
...豬”、“烤花攬鱖魚”等菜餚。“烤花攬鱖魚”是將鱖魚調味醃漬後,用網油包攬成形,外面又用麪皮包裹,使鮮味不外溢,再用木炭小火燒烤而成。魚肉鮮嫩,鮮昧濃厚。烤花攬鱖魚原料鱖魚1條(重約1250克),雞裏脊肉100克,...