羅非魚
...羣一般人羣都可食用羅非魚的食用建議1.羅非魚以紅燒、清蒸爲最好;2.巧去魚腥味:1、將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;2、鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能...
生物學;食材雞樅
...幹水分,無需經開水浸煮,即可切條烹調。雞樅可炒食、清蒸、燒湯、曬乾後油炸可做調料。將洗淨晾乾的雞縱放在火上燒熟,然後加佐料涼拌。除了涼拌還可配肉炒、燒、燉、做湯;配雞同燒或同燉味道更美。
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材雞油
...明油(或稱包尾油),還是用作清炒、鮮熘的底油,以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油,效果都很好。雞油適合的人羣:一般人羣均可食用1.膽道疾病患者、膽囊炎和膽結石症經常發作者,應避免食用。因雞脂肪的消化需要膽汁參...
食療;食材;食品黴乾菜
...筍”,風味和食用方法與黴乾菜相似,可以衝湯、油燜、清蒸,也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜餚的配料。
食材;食品烏龜
...烏龜滋陰力比鱉強,但鮮味不如鱉肉好,一般以加少許鹽清蒸食之效果甚佳。摘錄:《*辭典》
中醫學;中藥學;中藥材鴿肉
...嫩味美,可做粥,可燉、可烤、炸、烤、可做小喫等;2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分;3.炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜,甜麪醬,五香粉和熟花生油。4.鴿肉四季均可入饌,但以春天、夏初時最...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材大黃魚
...與蕎麥同食。大黃魚的食用建議1.黃魚的肉質鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長;2.燒黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味。
食療;食材;生物學;魚小黃魚
...燒、煎、炸、糖醋等烹調方法;2.黃魚的肉質鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長;3.燒黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味。
食療;食材;魚;生物學制何首烏
...的適宜容器內,燉至汁液吸盡;或照蒸法(附錄ⅡD),清蒸或用黑豆汁拌勻後蒸,蒸至內外均呈棕褐色,或曬至半乾,切片,乾燥。每100kg何首烏片(塊),用黑豆10kg。黑豆汁製法:取黑豆10kg,加水適量,煮約4小時,熬汁約15k...
中藥學;中藥炮製學;中藥飲片;根及根莖類球莖甘藍
...個月。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當做小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,還含有大量的鉀,而維生素E的含量非常豐富。苤藍的別名早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青...
食療;食材