天然色素
...了一些色素提取物的市場。天然色素的保健功能在以前,水果和蔬菜佔了人們每日所食食物中很大的一部分,這種生活方式的特徵是食物豐富而且健康。後來,人們意識到,許多能夠帶給水果和蔬菜鮮豔顏色的色素其實也是非常...
營養學鹼性食品
...離子較多的食品,在生理上稱爲鹼性食品。大部分蔬菜、水果、豆類及其製品、牛乳等都屬於鹼性食品。水果中雖然含有各種有機酸,在味覺上呈酸性,但這些有機酸在人體內經氧化,生成CO2和H2O而排出體外,而水果中存在的礦...
兒童糖尿病
...快(Kussmause呼吸)。呼吸中的丙酮產生特異的氣味(腐爛水果味)。流行病學:IDDM的發病情況因地區和民族等因素有很大差別,患病率最高的歐、美國家可達100~200/10萬人口,我國1980年對14省市14萬4歲以下兒童的調查,糖尿病...
疾病龐特指數
...即四個上切牙冠寬度之和除以牙弓寬度再乘100得出理想的指數,第一前磨牙指數爲80,第一磨牙指數爲64。以後很多學者對不同地區、不同人種進行了測量,得出了相似的結果,但其均值均有一些差異。1983年慄振亞等對成都地區1...
龐特指數分析法
...即四個上切牙冠寬度之和除以牙弓寬度再乘100得出理想的指數,第一前磨牙指數爲80,第一磨牙指數爲64。以後很多學者對不同地區、不同人種進行了測量,得出了相似的結果,但其均值均有一些差異。1983年慄振亞等對成都地區1...
不健康飲食
...需要食物多樣化。(3)每人每天至少喫一斤蔬菜和半斤以上水果。(4)每天食鹽攝入量限制在6克以內。(5)常喫適量的魚、禽、蛋和瘦肉,少喫肥肉和葷油。(6)適當喫些雜糧。(7)植物油也不能多喫。(8)葷素搭配,好喫又營養。(9)細嚼...
營養學折光指數
折射率也稱爲折光率或折光指數。定義爲光在真空中的傳播速度與在某介質中傳播速度之比,也稱之爲絕對摺光指數。對於任意兩介質中光速之比定義爲相對摺光指數,n21=v1/v2,v1與v2分別爲光在第一介質與第二介質的傳播速度...
神經心理測驗
...片中物體進行命名,在1分鐘內說出20個以上動物、蔬菜、水果的名稱,以上順利完成者無語言表達障礙。注意事項:1.只有接受過正規神經心理測驗的培訓,並獲得有關部門頒發的神經心理測驗操作資格證書者,才能從事神經心...
心理學與精神病學鮮味果醬
...:xiānwèiguǒjiàng在傳統的製法中,爲了溶出果膠,需將水果原料煮熟濃縮處理。加熱處理的結果會損傷果肉的新鮮風味。爲了使果醬保持新鮮水果的風味,先將角豆膠或漢生膠等穩定劑與砂糖混合,然後添加水果,蔬菜破碎物...
白蘭地
...成。白蘭地一詞分狹義和廣義之說,從廣義上講,所有以水果爲原料發酵蒸餾而成的酒都稱爲白蘭地。但現在已經習慣把以葡萄爲原料,經發酵、蒸餾、貯存、調配而成的酒稱作白蘭地。若以其它水果爲原料製成的蒸餾酒,則在...