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乾巴菌
...枝狀食用菌。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。由於它的味道鮮美，肉質柔韌，無論炒、煮、蒸、燒，其味與醃製精美的牛肉乾巴極爲相像，所以人們都把它稱爲"乾巴菌"。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。但味道卻鮮香無比...
食材 -
番茄
...癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。...
食療；食材 -
泡菜
...、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾，幫助消化。泡菜的食用量：每餐30克左右泡菜的營養價值：1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌...
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牛腩
...，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛腩（腰窩肉）爲兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連，適於燒、燉等。牛腩別名腹部肉牛腩的營養價值1.牛肉富...
食療；食材 -
香葉
...。收採完整葉片，除去塵垢，陰乾。鮮葉味苦，乾燥後，味道變爲甘醇，香氣亦增強。使用部分爲樟科植物月桂的乾燥葉片。香葉的別名：月桂葉、Bayleaf、香葉的食用量：調味適量香葉的營養價值：桂葉含有芳香揮發油，其主...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
榛蘑
...“山珍”，被人們稱爲“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列爲一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
朗姆酒
...其朗姆酒蒸製出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱爲dark，亦有標示爲gold即是儲藏年期較短而色澤金黃的朗姆酒。朗姆酒按風味和香氣的不同，可分濃口...
食材；酒；食品 -
起司
...綿羊或水牛奶做的奶酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。奶酪的別名：乳酪、芝士、起司、計...
食療；食材 -
奶酪
...綿羊或水牛奶做的奶酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。奶酪的別名：乳酪、芝士、起司、計...
食療；食材 -
乾酪
...綿羊或水牛奶做的奶酪。細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素A，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。奶酪的別名：乳酪、芝士、起司、計...
食療；食材