玉米芯制飴糖
...由白轉綠時,加水上磨磨成乳,加水量約爲麥芽的1倍。4.糖化:拌入麥芽乳後,即可將坯料下缸糖化,糖化缸應能保溫,進行保溫糖化16~24小時,進料後糖化溫度須保持在55℃左右,後期溫度可適當提高。糖化結束後,放出糖液...
糖化白蛋白
拼音:tánghuàbáidànbái英文名:albumin,glycated別名:糖化血清蛋白,GSP正常值:硝基四氮唑藍比色法(NBT):1.65~2.15mmol/L。化驗結果意義:升高:糖尿病(測定結果反映糖尿人前1~2周內平均血糖水平,不受血糖暫時波動的影響)。化...
化驗及醫學檢查WS/T 461—2015 糖化血紅蛋白檢測
...obinA1cICS11.100C50中華人民共和國衛生行業標準WS/T461—2015《糖化血紅蛋白檢測》(MeasurementofHemoglobinA1c)由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會於2015年06月23日發佈,自2015年12月31日起實施。前言:本標準按照GB/T1.1—2009給出...
臨牀檢驗;中華人民共和國衛生行業標準碎米飴糖
...掌握,一般應使拌合麥芽漿後的料溫58~62℃之間。(5)糖化。糖化缸應能保溫,糖化溫度不應低於55℃,在進料前,必須將糖化缸溫度調節至55~60℃備用,進料後糖化前期溫度不得低於60℃,後期可控制在65~70℃。保溫糖化開...
高纖椰果
...需經過覆水(只有壓縮椰果才需經過覆水處理)、脫酸、糖化處理後,椰果纔會形態飽滿、色澤亮麗,口感清脆、甜潤,深得廣大消費者喜歡。高纖椰果脫酸處理工藝流程:檢查→清洗(可省略)→(覆水)→脫酸1.檢查椰果在脫...
紅薯飴糖
...1.5~3倍成水漿,可用食鹼檢調漿液pH爲6.2~6.4之間。6.糖化:調整後的漿液在60℃左右,拌入事先準備好的大麥芽粉(或谷芽粉)6~10%,入缸發酵糖化,糖化時注意溫度保持55~60℃(若溫度不夠可在加麥芽粉前先進行加溫),...
鮮紅薯制麥芽糖
...絲放置時間一長,就會變色。將鮮紅薯紅絲煮熟後,置於糖化缸中加水攪拌,並加入從大麥芽中壓榨出來的麥芽汁。大麥芽的加工方法是,將經過篩選的大麥放入冷水中浸泡1-2小時,待麥粒吸足水分,用手指擠壓麥粒能夠壓扁,...
麻糖
...,然後撈出陰乾,米粒含水量以達到35~40%爲宜。(2)糖化:將蒸好的糯米冷卻到70℃以下,然後加入麥芽粉,用量爲原料(糯米)重的5~16%,一般控制在5~10%爲宜。同時加入原料重2~3倍55~60℃的溫水。迅速攪拌均勻。在整...
白酒
...界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分爲大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分爲固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法...
食品;酒全血鉛
拼音:quánxuèqiān英文:wholebloodlead概述:鉛(plumbum,Pb),原子量207.19,銀灰色軟金屬。比重11.35(20℃),熔點327.4℃,沸點1620℃。化合價2和4。不溶於水、稀鹽酸和硫酸。可溶於硝酸、醋酸和鹼液。加熱到400~500℃時,即產...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;血液無機物測定