鬱金粉
...辛酸、薑黃酮等。性狀:黃棕色至深黃棕色粉末,有特殊香味。含黃色糊化澱粉、維管束和右細胞碎片;不含石細胞、厚角細胞和草酸鈣的針狀晶體或蓮座狀團聚體,無黴味;其色溶於乙醇,不溶於冷水乙醚;鹼性溶液中呈深紅...
硝酸乙酯醇溶液
...=1]:1.11;[空氣=1]:3.14,外觀性狀:無色液體,有甜味和芳香味;能溶於乙醚、乙醇,不溶於水;在85℃時將會發生爆炸,商品通常爲60%的乙醚溶液。主要用途:主要用於藥物、香料、燃料的合成,也可用作液體火箭推進器。閃點...
檸檬瓜條
...成品外觀要求淺黃色或全黃色,脆口,甜酸可口,具檸檬香味,含糖量55—58%,水份28—30%。
南瓜餅乾
...的成品並且體積變大,顏色變深,併產生一種令人愉快的香味。烘烤最高溫度180-200攝氏度。6、冷卻:餅乾剛出爐時表面溫度可達180攝氏度,中心溫度約110攝氏度左右,必須冷卻到38-40攝氏度左右才能包裝。7、整理,包裝,入...
咖喱
...成,並在烹製時加入新鮮的麻絞葉。其混合比例一般爲有香味的香辛料佔40%,有辣味的佔20%,調色的佔30%,其他(烹製時加入新鮮麻絞葉和椰汁等)佔10%。各地使用的咖喱粉,其配方不盡相同,可分爲辛辣咖喱粉(Hotcurrypo...
食品;食材須葉藤
...。圓錐花序頂生,寬2.5-7.5cm;花無梗或具短梗,簇生,有香味;苞片呈鱗片狀;花被片白色,卵狀長圓形,外輪的長約2mm,內輪的長約2.5mm,較狹;雄蕊6,花絲伸出,長約4mm,花葯橢圓形,長約0.5mm;子房狹,棍棒狀,柱頭3,有...
中醫學;中藥學;中藥材絨毛楨楠
...總梗,分枝多,短,近似團傘花序;花兩性,黃綠色,有香味,被鏽色絨毛;花被裂片6,排成2輪,內輪花被裂片長卵形,長約6mm,寬約3mm,外輪的較小且較狹;能育雄蕊9,排成3輪,長約5mm,第3輪雄蕊花絲基部有絨毛;退化雄...
中醫學;中藥學;中藥材杏鮑菇
...脆滑、爽口,被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚,因而得名杏鮑菇。日本稱爲"雪茸"。杏鮑菇營養豐富,質地脆嫩,口感絕佳,風味獨特,故有"...
食療;食材N-對苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺
...置於一潔淨白紙上,用目測法觀察。外觀固體結晶香氣、香味具有強烈的清新涼爽香氣GB/T14454.2理化指標:應符合表2的規定。表2理化指標項目指標檢驗方法熔點/℃147.0~151.3GB/T14457.3含量,A/%≥99(立體異構體總和)GB/T11538
食品添加劑N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺
...樣置於一潔淨白紙上,用目測法觀察外觀固體結晶香氣、香味具有強烈的清新涼爽香氣GB/T14454.2理化指標:應符合表2的規定。表2理化指標項目指標檢驗方法熔點/℃≥83GB/T14457.3含量,A/%≥99GB/T11538
食品添加劑