黃醬
...雜質。黃醬的別名:大豆醬、豆醬、大醬、黃豆醬黃醬的食用量:每餐約20克黃醬的營養價值:1.黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分;2.黃醬富含優質蛋白質,烹飪時不僅...
食品;食材蜂蜜
...有潤滑性祛痰和緩瀉作用。蜂蜜還可解毒、抗菌。蜂蜜的食用價值:蜂蜜又稱石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜,是蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。...
中藥學;中藥材;補虛藥;補氣藥;食療;食材;動物類;其他類南豆腐
...品,味美而養生。南豆腐的別名嫩豆腐、軟豆腐南豆腐的食用量成年人每天80克;兒童每天50克;孕婦或重體力勞動者每天100克南豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需...
食療;食材蠶豆
...糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大衆食物。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材豌豆
...豆。豌豆既可作蔬菜炒食,子實成熟後又可磨成豌豆麪粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,也常被用來作爲配菜,以增加菜餚的色彩,促進食慾。荷蘭豆就是豆莢用豌豆,炒食後顏色翠綠,清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2...
中藥學;中藥材;食療;食材松子仁
...。松子仁的選購存放時間長了會產生“油哈喇”味,不宜食用。松子仁適合的人羣一般人羣均可食用,每次一大勺(約20克)。1.適宜中老年體質虛弱,大便乾結,以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用;...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材牛皮菜
...一二年生草本,綠葉菜類蔬菜。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特徵可分爲青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。牛皮菜的別名:菾菜、牛皮菜、杓菜、豬乸菜。根達菜、厚皮菜、光菜、觀達菜來源及產地:藜科...
中醫學;中藥學;清熱解毒;食療;食材有毒貝類
...腺有毒.,誤食過量可引起中毒。當可食的貝類被毒化後食用也可引起中毒。毒化原因與“赤潮”有關,貝類攝食有毒藻類,其自身不中毒,但能聚集和蓄積藻類的毒素,造成食用者中毒。有毒貝類毒素主要儲存在肝臟和胰腺,...
動物中毒;無脊椎動物;貝類空心菜
...要綠葉菜之一。屬旋花科,一年生蔬菜,其葉及蔓莖可供食用。空心菜莖中空,葉直生,葉長心臟形,葉柄長,色綠,質柔嫩。原產我國,主要分佈在長江以南地區,產於春末至秋末。空心菜的品質要求:以葉大、色綠、柔嫩者...
食療;食材織紋螺
...之一,織紋螺中毒以紅帶織紋螺中毒較常見。沿海居民有食用織紋螺的習慣而常有中毒事件發生,也有誤食中毒者。織紋螺含的毒素可能是麻痹性貝類毒素,以織紋螺的肝臟含毒最多,其次爲肌肉、卵巢、及貯精器。該毒素是一...
動物中毒;無脊椎動物